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  • 2023-06-23

고쿠 청담

사케 애호가의 마음을 저격할 사케 바가 등장했다. 어스름한 조명이 깔린 공간 속 사케의 매력에 흠뻑 취할 수 있는 고쿠 청담이다. 사케 리스트는 시중에서 쉽게 구할 수 있는 종류는 물론 100만원을 훌쩍 넘는 프리미엄 라인, 대용량 사케, 일본 현지에서 주목받는 양조장에서 공수한 종류까지 다채롭다. 요리는 단연 사케와 페어링하기 좋은 일식으로 선보인다. 제철 생선 사시미 9종으로 구성한 모리아와세처럼 기본에 충실한 메뉴부터 나베, 갈치 특유의 감칠맛과 고소함이 매력적인 갈치 덴뿌라 솥밥 등 식사용으로 제격인 메뉴도 맛볼 수 있다. 그중 특히 인기 만점인 메뉴는 아지(전갱이) 산도. 생선의 식감을 살리기 위해 일부러 완전히 익히지 않고 가볍게 튀긴 아지를 넣은 뒤 시소잎, 다진 선드라이 토마토와 사우전 아일랜드 드레싱을 듬뿍 뿌려 등 푸른 생선 특유의 비릿함 없이 먹을 수 있다. 카운터석 외에도 2개의 룸을 갖췄으니 프라이빗한 모임 장소로도 제격이다.
ADD 서울시 강남구 선릉로148길 48-18, 2층
TIME 17:00-24:00 월·화요일 휴무
INQUIRY 0507-1348-6590





왼쪽부터 모리아와세, 갈치 덴뿌라 솥밥, 아지 산도.

 

에디터 김혜원(haewon@noblesse.com)
사진 이상규

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