Finding New Beer - ³ëºí·¹½º´åÄÄ

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  • 2016-06-21

Finding New Beer

ÃÖ±Ù ºÎ»ê¿¡ ÀڽŸ¸ÀÇ °³¼º ÀÖ´Â ·¹½ÃÇǸ¦ ¼±º¸ÀÌ´Â Å©·¡ÇÁÆ® ºñ¾î ÆàÀÌ ¼Ó¼Ó µîÀåÇÏ¸ç ¸ÆÁÖ ¾ÖÈ£°¡¿¡°Ô Áñ°Å¿òÀ» ¾È°ÜÁÖ°í ÀÖ´Ù. Çѹø ºüÁö¸é Çì¾î³ª±â Èûµç ¼öÁ¦ ¸ÆÁÖÀÇ ¸Å·Â. À̸¦ ¿ÂÀüÈ÷ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â °÷À» ã¾Ò´Ù.

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µ¥ºí½ºµµ¾î´Â Áö³­ 4¿ù ºÎ»ê¿¡ ù¼±À» º¸¿´´Ù. 20°³ÀÇ ÅÇÀÌ ÀÏ·Ä·Î ´Ã¾î¼± ·Õ ÅÇ ¹Ù¿¡¼­ µ¥ºí½ºµµ¾îÀÇ ÀÚü ·¹½ÃÇÇ ÆäÀÏ ¿¡ÀÏ, IPA(India Pale Ale), ½ºÅ¸¿ìÆ®, Çï·¹½º¸¦ ¼±º¸ÀÏ »Ó ¾Æ´Ï¶ó ºÎ»ê °¥¸Å±â ºê·çÀ×, ¿ï»ê Æ®·¹ºñ¾î µî ±¹³»¿Í ¼¼°è °¢ÁöÀÇ ºê·ç¾î¸®¿¡¼­ ¼Õ²ÅÈ÷´Â ´ëÇ¥ ¸ÆÁÖ¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ¶ó°Å ŸÀÔ Çï·¹½º´Â ½Ô½Î¸§ÇÑ Ã¹¸À°ú û·®ÇÑ ³¡¸ÀÀÇ ¹ë·±½º°¡ ÁÁ¾Æ ÀαⰡ ³ôÀº ¸ÆÁÖ. ½Ô½ÒÇÑ ¸ÀÀÌ °­ÇÑ IPA´Â ÁÖ·Î ¿Ü±¹ÀÎÀÌ Ã£Áö¸¸ ÃÖ±Ù ¼öÁ¦ ¸ÆÁÖ¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁö¸é¼­ Çѱ¹Àεµ Áñ±â´Â Ãß¼¼´Ù. ¾Æ¸Þ¸®Ä­ °³½ºÆ®·ÎÆàÀ» Ç¥¹æÇÏ´Â °ø°£´ä°Ô ¼ö¶õ°ú ½Ã±ÝÄ¡¸¦ ¾ñÀº Å©¸²¼Ò½º ÇÇÀÚ, ¸ÆÁÖ¿¡ ¸Å¸®³×ÀÌÆ®ÇÑ ÇÁ¶óÀ̵å ġŲ µî ¿Â °¡Á·ÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¸¦ ¼±º¸ÀδÙ. ƯÈ÷ ¼Ò°í±â ÆÐƼ¿¡ ¾çÆÄ¿Í ±×¶ó³ªÆÄ´Ù³ë Ä¡Á ³ÖÀº ¾óƼ¸ÞÀÌÆ® µ¥ºí½º ¹ö°Å°¡ ÀαⰡ ÁÁ´Ù. ¹ö°Å¿¡ °çµé¿© ³»´Â ÇÁ·»Ä¡ÇÁ¶óÀÌ´Â ¸ÅÀå¿¡¼­ Æ¢°Ü³» Æ÷½½Æ÷½½ÇÑ ½Ä°¨ÀÌ ÀÏÇ°.
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¼öÁ¦ ¸ÆÁÖ¸¦ ÇÑ ¹ø¿¡ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â »ùÇ÷¯

¾ÆÀ̸®½Ã ¸ÆÁÖÀÇ °­·ÄÇÑ À¯È¤, °í¸±¶ó ºê·çÀ×
Ä¿´Ù¶õ â ³Ê¸Ó ¾çÁ¶Àå¿¡¼­´Â ¸ÆÁÖ°¡ ¸ÀÀÖ°Ô À;´Ù. °í¸±¶ó ºê·çÀ×Àº ¿µ±¹ÀÇ À¯¸í ºê·ç¾î¸® Å©·¹ÀÌÆ®(Crate)ÀÇ Çìµå ºê·ç ¸¶½ºÅÍ¿Í ±â¼úÀ» °øÀ¯ÇØ ·¹½ÃÇǸ¦ °³¹ßÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç °¡Àå Áß¿äÇÑ È©Àº ±èÇØ ³óÀå¿¡¼­ Á÷Á¢ Àç¹èÇÑ´Ù. ºí·Ðµå, ÆäÀÏ ¿¡ÀÏ, ½ºÅ¸¿ìÆ®, ³ÊÆ®ºê¶ó¿î, IPA Áß °í¸±¶ó ºê·çÀ×ÀÇ °³¼ºÀÌ °¡Àå Àß µå·¯³ª´Â IPA´Â 4°¡Áö È©À» »ç¿ëÇØ ¸¸µç´Ù. È© ºñÀ²ÀÌ ³ô¾Æ ½ÄÇý°¡ ¹ßÈ¿ÇÒ ¶§ dz±â´Â Çâó·³ ´ÞÄÞÇϸ鼭 ½ÃÅ­ÇÑ Ç³¹Ì°¡ °­ÇÑ ÆíÀ¸·Î ¸ÆÁÖ ¾ÖÈ£°¡µéÀº À̸¦ ¡®¸ôƼ(malty)ÇÏ´Ù¡¯¶ó°í ¸»ÇÑ´Ù. ¿©¸§À» ¸Â¾Æ ¼±º¸ÀÌ´Â ·ÎÁ¦´Â ¶óÁ¸®¸¦ ÷°¡ÇØ °­·ÄÇÏ°Ô ÆÛÁö´Â ´ÞÄÞÇÔÀÌ ¸Å·ÂÀûÀÌ´Ù.
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Å©·¡ÇÁÆ® ºñ¾î ÇϿ콺·ÎÀÇ ºñ»ó, ¾Æ¿ï¾ØǪ½ÃĹ ÅÇ·ë
¿ÃÇØ ¿ÀÇ 2ÁÖ³âÀ» ¸ÂÀÌÇÑ ¾Æ¿ï¾ØǪ½ÃĹÀº »ç½Ç ¼¼°è °¢ÁöÀÇ ¼öÀÔ ¸ÆÁÖ¸¦ ¼Ò°³ÇÏ´Â º¸Æ² ¼óÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù. ±×µéÀÌ ±¤¾È¸® Ǫ¸¥ ¹Ù´Ù ¾Õ¿¡ ¿ÀÇÂÇÑ ¾Æ¿ï¾ØǪ½ÃĹ ÅÇ·ëÀº ¸ðµÎ 21°³ÀÇ ÅÇ¿¡¼­ ´Ù¾çÇÑ ¸ÆÁÖ¸¦ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ¾î ÀÔ¼Ò¹®À» Ÿ°í ÀÖ´Ù. ¼ö¸® ¼¼Á¾Àº Áö³­ÇØ¿¡ ¾Æ¿ï¾ØǪ½ÃĹ¿¡¼­ ¾ß½ÉÂ÷°Ô ³»³õÀº ù ¹ø° ÀÚü ·¹½ÃÇÇ. ¿©¸§¿¡ Àß ¾î¿ï¸®´Â û·®ÇÑ ÆäÀÏ ¿¡ÀÏ ¸ÆÁÖ·Î »õÄ޽Խθ§ÇÑ ÀÚ¸ùÀ» ÇÑ ÀÔ º£¾î ¹® µí ÀԾȿ¡ ÆÛÁö´Â »óÅ­ÇÑ ÇâÀÌ ÀÏÇ°ÀÌ´Ù. dz¹Ì°¡ °¡º­¿î ¸ÆÁÖÀÎ ¸¸Å­ °çµéÀÌ´Â ¿ä¸® ¿ª½Ã ¸ÆÁÖÀÇ ¸ÀÀ» ÇØÄ¡Áö ¾Ê¾Æ¾ß ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ ´ëÇ¥ÀÇ »ý°¢. ½ÃÆ®·¯½º ¿Â ½´¸²ÇÁ´Â ÅëÅëÇÑ »õ¿ì »çÀÌ¿¡ ·¹¸ó ºñ´Ï°Å¿Í ¾à°£ÀÇ °í¼ö¸¦ ³Ö°í ¼÷¼ºÇÑ ÈÄ ¹öÅÍ¿¡ ±¸¿ö³» ´ã¹éÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ¸ÀÀÌ ¼ö¸® ¼¼Á¾°ú ´õÇÒ ³ªÀ§ ¾øÀÌ Àß ¾î¿ï¸°´Ù.
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¼Ò¶óÄ¡ ÇÎ°Å¿Í ¼öÁ¦ ¼Ò½ÃÁö

ºÎ»ê ¼öÁ¦ ¸ÆÁÖ 1¼¼´ëÀÇ ±Íȯ, ·¹ºñºê·çÀ×
·¹ºñºê·çÀ×ÀÇ ¿ª»ç´Â 2003³âÀ¸·Î °Å½½·¯ ¿Ã¶ó°£´Ù. ¸ÅÀå¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¾çÁ¶Àå¿¡¼­ Á÷Á¢ Á¦Á¶ÇÏ´Â ¡®ÇϿ콺 ¸ÆÁÖ¡¯¸¦ °¡Àå ¸ÕÀú ¼±º¸ÀÎ ¼­¸éÀÇ ºñ¾î Æà µµÁö¸¶°¡ ·¹ºñºê·çÀ×ÀÇ Àü½Å. ±×¶§¸¸ Çصµ ´Ù¼Ò »ý¼ÒÇÑ ÄÁ¼Á¿¡ µµÁö¸¶°¡ ¹®À» ´ÝÀº ÈÄ ¼ö¿ø¿¡¼­ ·¹ºñ ºê·ç¾î¸® & ÆàÀ¸·Î ¼º°øÀ» °ÅµÐ ¹è¿ì¿ë ´ëÇ¥°¡ ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ºÎ»ê¿¡ µµÀüÀåÀ» ³»¹Ð¸ç ¿ÀÇÂÇÑ °÷ÀÌ ·¹ºñºê·çÀ×ÀÌ´Ù. ÁÖ·Î Àα٠Á÷ÀåÀÎÀÌ Åð±Ù ÈÄ °¡º±°Ô ¸ÆÁÖ ÇÑÀÜ ¸¶½Ã±â À§ÇØ ÀÌ°÷À» ã´Â´Ù. ÇöÀç ºÎ»ê¿¡¼­´Â ÀºÀºÇÑ °úÀÏ ÇâÀÌ ÀԾȿ¡ ¸Éµµ´Â ¡®¶óÀεð¾Æ ÆäÀÏ ¿¡ÀÏ¡¯°ú ÃÊÄݸ´ dz¹ÌÀÇ ¡®ÇؽÃÅÂ±× ½ºÅ¸¿ìÆ®¡¯, ºñÅÍ Å¸ÀÔ ¡®¾ÖÇø® Ä뽬¡¯ 3Á¾À» ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×Áß ¡®ºÓÀº ¸ÆÁÖ¡¯·Î ºÒ¸®´Â ¶ó Àεð¾Æ ÆäÀÏ ¿¡ÀÏÀÌ Åå ½î´Â »óÅ­ÇÔÀ¸·Î ¿©¼º¿¡°Ô ƯÈ÷ ÀαⰡ ³ô´Ù. ¸¶´Ï¾ÆÃþÀÌ µÎÅÍ¿î IPA´Â ·¹ºñºê·çÀ×ÀÇ °³¼ºÀ» ´õÇØ Á¾·ù¸¦ ´Ã¸± °èȹÀÌ´Ù. ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö 9µµ·Î IPAÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ÃÖ´ëÇÑ ²ø¾î¿Ã¸° ¾îµåº¥Ã³ IPA°¡ ¿Ã¿©¸§ Ãâ½Ã¸¦ ¾ÕµÎ°í ÀÖ´Ù.
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Çѱ¹ÀÇ ¹ÌÄÌ·¯ ºê·ç¾î¸®¸¦ ²Þ²Ù´Ù, ÇΰŠũ·¡ÇÁÆ®
ÇΰŠũ·¡ÇÁÆ®´Â ±¹³» 1¼¼´ë ºê·ç¾î¸®·Î ¾Ë·ÁÁø ¼­¿ï °æ¸®´Ü±æÀÇ Ä«ºê·ç¿¡¼­ °æ·ÂÀ» ½×Àº ±è¼ºÈ£ ´ëÇ¥¿Í Æò¼Ò ºê·çÀ׿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹´ø ÀåÇѺ° ´ëÇ¥°¡ ¶æÀ» ¸ð¾Æ ¸¸µé¾ú´Ù. ·¹½ÃÇÇ°¡ ź»ýÇÒ ¶§¸¶´Ù ÀûÇÕÇÑ ºê·ç¾î¸®¸¦ ¼±Á¤ÇØ ¸ÆÁÖ¸¦ Á¦Á¶Çϱ⠶§¹®¿¡ ÀÌ°÷ÀÇ ¸ÆÁÖ´Â ´ëºÎºÐ °íÇâÀÌ ´Ù¸£´Ù. ¾î´À ÇÑ ¾çÁ¶Àå¿¡ ¸Ó¹«¸£Áö ¾Ê´Â ¡®Áý½Ã ºê·çÀס¯À¸·Î À¯¸íÇÑ µ§¸¶Å©ÀÇ ¹ÌÄÌ·¯ ºê·ç¾î¸®¿Í ´àÀº ¼À. ½Ã±×³Êó ¸ÆÁÖ ¡®¸ðÀÚÀÌÅ© Çΰš¯¿Í ¡®ºí·¢ Çΰš¯¸¦ Á¦¿ÜÇÏ°í µÎ ´Þ¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ »õ·Î¿î ·¹½ÃÇÇ·Î ±³Ã¼ÇÑ´Ù. °¡Àå ÃÖ±Ù ÅÇ ¸®½ºÆ®¿¡ À̸§À» ¿Ã¸° ¼Ò¶óÄ¡ ÇΰŴ ±¹³»¿¡¼­ Àß »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â ¼Ò¶óÄ¡ ¿¡À̽º È©À» »ç¿ëÇØ ·¹¸óÀÇ »óÅ­ÇÔ°ú »ýÅ©¸²ÀÇ ´ÞÄÞÇÔÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
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