In Vino Veritas - ³ëºí·¹½º´åÄÄ

Latest News

    LIFESTYLE
  • 2018-11-23

In Vino Veritas

2008³â ¾Æ½Ã¾ÆÀÎ ÃÖÃÊ·Î ¡®¸¶½ºÅÍ ¿Àºê ¿ÍÀΡ¯À» ÃëµæÇÑ Áö´Ï Á¶ ¸®. ±×³à´Â ´ëÇп¡¼­ ¿ÍÀÎ ºñÁî´Ï½º¸¦ °¡¸£Ä¡°í, ¹Ìµð¾î¿¡ ¿ÍÀÎ Ä®·³À» ¾²¸ç, ±â¾÷À» ´ë»óÀ¸·Î ¿ÍÀÎ ÄÁ¼³ÆÃÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±×¸®°í ÃÖ±Ù ¿ÍÀο¡ ÀûÇÕÇÑ ±×³à¸¸ÀÇ ¿ÍÀÎÀÜÀ» Çѱ¹¿¡ ·±ÄªÇß´Ù.

¾î¸± ¶§ºÎÅÍ À¯³­È÷ ±Û¾²±â¸¦ ÁÁ¾ÆÇß´Ù´Â Áö´Ï Á¶ ¸®´Â ±×³à¸¸ÀÇ ¿ÍÀÎ Å×À̽ºÆà ³ëÆ®¸¸ 1¸¸7000¿© °ÇÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ±×³àÀÇ È¨ÆäÀÌÁö(www.jeanniecholee.com)¿¡´Â ¿ì¸®°¡ Àß ¾Æ´Â Àü¼³Àû ¿ÍÀκÎÅÍ ±×³àÀÇ ½É¹Ì¾ÈÀ¸·Î Æ÷ÂøÇÑ º¸¼® °°Àº ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ ¸®ºä°¡ ²Ä²ÄÈ÷ ±â·ÏµÇ¾î ÀÖ´Ù. <ŸÀÓ ¾Æ¿ô>, <Æ÷ºê½º>, <¿ÍÀÎ ½ºÆåÅ×ÀÌÅÍ>, <»ç¿ì½º Â÷À̳ª ¸ð´× Æ÷½ºÆ®>, <·Ó ¸®Æ÷Æ® Â÷À̳ª> µî ´Ù¾çÇÑ ¸Åü¿¡¼­ ¿ÍÀÎ Ä®·³´Ï½ºÆ®·Î È°¾àÇÑ ÈçÀûµµ °í½º¶õÈ÷ ´ã°Ü ÀÖ´Ù. ¡®Drinking Guide: What to toast with for the holiday season¡¯s special moments¡¯, ¡®How to enjoy wine with chili, garlic and kimchi¡¯ µî ¿ÍÀο¡ ´ëÇØ Àß ¸ð¸£´Â ÀÌ¶óµµ Èï¹Ì·Ó°Ô ÀÐÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÁÖÁ¦ÀÇ Ä®·³ÀÌ È¨ÆäÀÌÁö¿¡ °¡µæÇÏ´Ù.
¹Ì±¹ ½º¹Ì½º Ä®¸®Áö¿¡¼­ Á¤Ä¡»çȸÇÐÀ» Àü°øÇÏ°í, ÇϹöµå ´ëÇп¡¼­ °ø°øÁ¤Ã¥ÇÐ ¼®»ç°úÁ¤À» ¸¶Ä£ Áö´Ï Á¶ ¸®´Â 19¼¼ºÎÅÍ ¹Ì±¹°ú ¿µ±¹¿¡¼­ °øºÎÇÏ¸ç ¹Ì±¹, À¯·´ ÂÊ ¿ÍÀÎÀ» µÎ·ç Á¢Çß´Ù. Çб³¸¦ Á¹¾÷ÇÑ µÚ ´º¿å¿¡ Á¤ÂøÇÑ ±×³à´Â ´º¿åÀÇ À¯¸í ¿ÍÀÎ ½ºÄð ¡®Windows on the World Wine Complete Course¡¯¿¡ ´Ù´Ï¸ç º»°ÝÀûÀ¸·Î ¿ÍÀÎ °øºÎ¸¦ ½ÃÀÛÇß´Ù. °áÈ¥ ÈÄ È«ÄáÀ¸·Î °Ç³Ê°¡ °æÁ¦Áö ±âÀÚ·Î ÀÏÇÒ ¹«·Æ ¾Æ½Ã¾Æ¿¡¼­µµ ¿ÍÀÎ ¹®È­°¡ ºÎÈïÇϱ⠽ÃÀÛÇß°í, ±×¶§ºÎÅÍ ºñÁî´Ï½º¿¡¼­ ºüÁú ¼ö ¾ø´Â ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ ±ÛÀ» ½è´Ù. ¡°1997³âºÎÅÍ º»°ÝÀûÀ¸·Î ¿ÍÀΰú À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ Ä®·³À» ½á¿Ô½À´Ï´Ù. ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ ±ÛÀ» ¾²·Á´Ù º¸´Ï, ±íÀÌ °øºÎÇÏ°Ô µÇ¾ú°í¿ä. ·±´ø WSET(Wine & Spirit Education Trust)¿¡¼­ °øºÎÇÏ°í ÀÎÁõ °­»ç ÀÚ°ÝÀ» ÃëµæÇÒ ¹«·Æ À¯¸í ¿ÍÀÎ Æò·Ð°¡ Àé½Ã½º ·Îºó½¼À» ¸¸³µ¾î¿ä. ±×³àÀÇ ¼Ò°³·Î ¸¶½ºÅÍ ¿Àºê ¿ÍÀο¡ µµÀüÇÏ°Ô µÇ¾úÁÒ.¡±
1994³âºÎÅÍ °¡Á·°ú ÇÔ²² È«Äá¿¡ °ÅÁÖÇÏ°í ÀÖ´Â Áö´Ï Á¶ ¸®´Â ¿ÍÀÎ Àü¹®°¡·Î¼­ °¡´ÉÇÑ ¸ðµç ¿µ¿ªÀ» È°µ¿ ¹üÀ§·Î ÇÑ´Ù. ±×·¡¼­ ±×³àÀÇ À̸§ ¾Õ¿¡´Â ´Ù¾çÇÑ Å¸ÀÌƲÀÌ ºÙ´Â´Ù. ¿ÍÀÎ Æò·Ð°¡, ¿ÍÀÎ Ä®·³´Ï½ºÆ®, ¿ÍÀÎ ÄÁ¼³ÅÏÆ®, ¿ÍÀÎ ±³À°ÀÚ, ¿ÍÀÎ ±³À°¡¤ÄÁ¼³Æá¤À̺¥Æ® ȸ»ç ´ëÇ¥ µî. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡ ³Î¸® ¾Ë·ÁÁø °è±â´Â 2008³â ¿µ±¹ ¸¶½ºÅÍ ¿Àºê ¿ÍÀÎ Çùȸ·ÎºÎÅÍ ¡®¸¶½ºÅÍ ¿Àºê ¿ÍÀÎ(ÀÌÇÏ MW)¡¯À» ÃëµæÇϸ鼭ºÎÅÍ´Ù. ´ç½Ã¸¸ Çصµ MW¸¦ ÃëµæÇÑ ÀÌ´Â Àü ¼¼°è¿¡ 217¸í»ÓÀ̾ú°í, ¾Æ½Ã¾ÆÀÎÀ¸·Î´Â ±×³à°¡ ÃÖÃÊ¿´´Ù. ¡°½ÃÇèÀÌ ¹«Ã´ ±î´Ù·Î¿ö¿ä. 4ÀÏ µ¿¾È ¸ÅÀÏ ¾Æħ¿¡ 2½Ã°£ 30ºÐ, ¿ÀÈÄ¿¡ 3½Ã°£ ³Ñ°Ô Çʱâ¿Í ½Ç±â ½ÃÇèÀ» ÃÄ¿ä. ½ÃÇèÀÇ ´ç¶ôÀ» Á¿ìÇÏ´Â °Ç ¿ÍÀÎ ¿¡¼¼ÀÌÀÔ´Ï´Ù. 2~3½Ã°£ ¾È¿¡ 15~18À徿 ½á¾ß Çϴµ¥, Å×À̽ºÆà ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ º»ÀÎÀÇ ÀÇ°ßÀ» ¼³µæ·Â ÀÖ°Ô Àü°³ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹«Ã´ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ÀϹÝÀûÀÎ ¿ÍÀÎ »ó½Ä»Ó ¾Æ´Ï¶ó °¢ ³ª¶ó ÁÖ·ù¹ý°ú ¼¼¹ý, ºñÁî´Ï½º, ¼¼°è °¢ÁöÀÇ ¿ÍÀÎ À̽´¿¡ ´ëÇØ Àß ¾Ë°í, ±×°ÍÀ» ¿¡¼¼ÀÌ¿¡ ÀûÀýÇÏ°Ô ³ì¿©¾ß ÇØ¿ä. ¹«¾ùº¸´Ù ¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ Àü¹æÀ§Àû °æÇèÀÌ Áß¿äÇѵ¥, ÀÌ°ÍÀº ¿ÍÀÎ ¹®È­±Ç¿¡¼­ ¿À·§µ¿¾È °æÇèÀ» ½×¾Æ¿Â À̵éÀ» µû¶ó°¡±â ½±Áö ¾Ê½À´Ï´Ù. ´ç½Ã ¾Æ½Ã¾Æ±Ç¿¡¼­ MW°¡ ³ª¿Ã ¼ö ¾ø´Â °áÁ¤Àû ÀÌÀ¯¿´ÁÒ.¡±
Çѱ¹, Áß±¹, ÀϺ»ÀÇ À½½ÄÀ» µÎ·ç Áñ°Ü ¸Ô´Â´Ù´Â ±×³à´Â ƯÈ÷ Çѱ¹ À½½Ä°ú ¿ÍÀÎ ¸ÅĪ¿¡ ´ëÇØ ³²´Ù¸¥ ¾ÖÁ¤À» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ¸ÀÀÌ °­ÇÏ°í ÀÚ±ØÀûÀÎ ÇѽÄÀº ¿ÍÀÎ ¸ÅĪÀÌ ±î´Ù·Ó´Ù°í ¾Ë·ÁÁø °ÍÀÌ ÀϹÝÀûÀ̶ó¸é, Áö´Ï Á¶ ¸®´Â ±×·± °­¹ÚºÎÅÍ ¹þ¾î¾ß ÇÑ´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù. ¡°Çѱ¹¿¡ ¿ÍÀÎ ¹®È­°¡ µé¾î¿Ã ¶§ ¸¶Ä¡ °ø½Äó·³ ¡®ÀÌ À½½Ä¿¡ ÀÌ ¿ÍÀΡ¯ÇÏ¸ç ¸ÅĪÇÏ·Á´Â °­¹ÚÀÌ ÀÚ¸® ÀâÀº °Ô À߸øµÈ °Í °°½À´Ï´Ù. ¹Ì±¹À̳ª À¯·´ÀÇ À½½ÄÀº °í±â, »ý¼±, ä¼Ò, »§ µî ¸Ô´Â °Ô ¾î´À Á¤µµ Á¤ÇØÁ® ÀÖ°í ºñ±³Àû ¸ÀÀÌ ´Ü¼øÇؼ­ ¿ÍÀÎÀ» °çµéÀÌ¸é ½Ã³ÊÁö°¡ Å©ÁÒ. ±×·¡¼­ ¼­¾ç À½½ÄÀº ¿ÍÀÎÀ» °çµéÀÌ¸é ´õ ¸ÀÀÖ¾îÁý´Ï´Ù. ±×·¯³ª ÇѽÄÀº À½·á°¡ ÇÊ¿ä ¾ø´Â À½½ÄÀÌÁÒ. ¸ÀÀÌ ´Ù¾çÇÏ°í º¹ÀâÇϸç, °­ÇÏ°í ÀÚ±ØÀûÀÔ´Ï´Ù. ¾î¶² ¿ÍÀÎÀ» ¸ÅĪÇصµ ¾öû³­ ½Ã³ÊÁö¸¦ ¹ßÈÖÇÒ ¼ö ¾ø¾î¿ä. ±×·¸±â¿¡ Çѽİú ¿ÍÀÎ ¸ÅĪ¿¡ ±»ÀÌ °­¹ÚÀ» °¡Áú ÇÊ¿ä°¡ ¾ø½À´Ï´Ù. ¿©·¯ À½½ÄÀÌ ÇѲ¨¹ø¿¡ ³ª¿À´Â ÇÑ »ó Â÷¸² ´ë½Å ±×·ìÀ» Áö¾î µÎ¼¼ ¹ø ³ª´² ÇѽÄÀ» Áñ±ä´Ù¸é, ¿ÍÀÎ ¸ÅĪÀÌ °£ÆíÇÏ°í ½¬¿ï °ÍÀÔ´Ï´Ù. ÄÚ½º·Î Àü°³ÇÏ´Â °ÍÀº ºÎ´ã½º·´°í º¹ÀâÇÏ´Ï °¡º­¿î ½ÄÀü À½½Ä¿¡ È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎ, »ý¼±À̳ª Çػ깰, °í±â ¼øÀ¸·Î Á¶±Ý °¡º±°í ¹«°Å¿î ·¹µå ¿ÍÀÎÀ» °çµéÀ̱⸸ Çصµ ÃæºÐÇÕ´Ï´Ù.¡±






20³â ³Ñ°Ô ¿ÍÀΰú ÇÔ²²ÇØ¿Â ±×³à´Â 5³â Àü ¿ì¿¬ÇÑ °è±â·Î ¿ÍÀÎÀÜÀ» ¸¸µé°Ô µÇ¾ú´Ù. ¿ÍÀÎÀÌ ±×¿¡ ¾Ë¸ÂÀº ¸ð¾ç°ú »çÀÌÁîÀÇ Áú ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀÜÀ» ¸¸³µÀ» ¶§ ´õ¿í ¿ì¾ÆÇÏ°í dzºÎÇÑ ¸ÀÀ¸·Î ÇǾî¿À¸¥´Ù´Â °É ´©±¸º¸´Ù Àß ¾Ë±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. 3³â¿© °³¹ßÇÑ ³¡¿¡ ³ª¿Â Áö´Ï Á¶ ¸®ÀÇ ½Ã±×³Êó ¿ÍÀÎÀÜ Ä÷º¼ÇÀº ÃÑ 5°³. 3Á¾Àº ¿ÍÀÎÀ» Áñ±â±â ÀûÇÕÇÑ ¿Âµµ¿¡ µû¶ó ºÐ·ùÇÑ C ½Ã¸®Áî(8C, 15C, 18C)À̸ç, 2Á¾Àº ´Ù¾çÇÑ »óȲ¿¡ µÎ·ç »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â U ½Ã¸®Áî(U1, U2)´Ù. Áö´Ï Á¶ ¸®ÀÇ ¿ÍÀÎÀÜÀº ¹«¶ó³ë Ãâ½Å Æäµ¥¸®ÄÚ µå ¸¶¿ä°¡ µðÀÚÀÎÇÏ´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ ÃÖ°í±Þ ¼öÁ¦ ±Û¶ó½º ºê·£µå ¡®ÀÚÆä¶ó³ë¡¯¿¡¼­ ¸¸µç´Ù. ÀÚÆä¶ó³ë´Â º£³×Ä¡¾Æ ÀüÅë À¯¸® ¼¼°ø ±â¼úÀ» Àû¿ëÇØ »ç¶÷ÀÌ Á÷Á¢ ÀÔÀ¸·Î °ø±â¸¦ ºÒ¾î³Ö¾î ÇüŸ¦ ¸¸µå´Â, ÃÖ»ó±Þ Å©¸®½ºÅÐ ±Û¶ó½º¸¦ Á¦ÀÛÇÏ´Â °÷ÀÌ´Ù. ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ÍÀÎ Àü½Ãȸ ºñ´ÏÅ»¸®(Vinitaly)ÀÇ °ø½Ä ¿ÍÀÎÀÜÀ¸·Î »ç¿ëµÉ ¸¸Å­ ±¹Á¦ÀûÀ¸·Î Ç°ÁúÀ» ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. 2015³â È«Äá¿¡¼­ ·±ÄªÇÑ ÀÌÈÄ ±¹³»¿¡´Â ¿ÃÇØ Ã³À½ ¼±º¸ÀÌ°Ô µÇ¾ú´Ù. ¡°Á¾Á¾ »ç¶÷µéÀÌ Á¦°Ô ¿ÍÀÎÀÜÀ» ¾î¶»°Ô Àâ¾Æ¾ß ÇÏ´ÂÁö ¹¯½À´Ï´Ù. Á¦°¡ ¸¸µç ¿ÍÀÎÀÜ¿¡´Â º¼ ¹Ø¿¡ Å©¸®½ºÅÐ µÎ ÁÙÀ» ²¿¾Æ ¸¸µç ¡®Æ®À§½ºÆ®¡¯ ºÎºÐÀÌ Àִµ¥ ±×°÷À» ÀâÀ¸¸é µË´Ï´Ù. ÀÌ Æ®À§½ºÆ®¿¡´Â »ó¡ÀûÀÎ Àǹ̵µ ´ã¾Ò½À´Ï´Ù. Çѱ¹ÀÎÀÌÁö¸¸ ¿À·§µ¿¾È ¿Ü±¹¿¡¼­ °øºÎÇÑ Á¦ ¹è°æÀ» ¹Ý¿µÇϱ⵵ Çß°í, µ¿¼­¾çÀÇ Á¶È­¸¦ ÀǹÌÇϱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù. ¶Ç ¿ÍÀÎÀÜÀ» À§¿¡¼­ ³»·Á´Ùº¸¸é º¼ ¹Ù´Ú¿¡ Å屯 ¹®¾çÀÌ ¼±¸íÇÏ°Ô µå·¯³ª¿ä. Æ®À§½ºÆ®¸¦ ¸¸µé¸é¼­ ÀÚ¿¬½º·´°Ô »ý±ä Å屯 ¹®¾ç¿¡ Á¦ ³ª¸§´ë·Î »ý°¢À» ºÙ¿´ÁÒ. Áö´Ï Á¶ ¸® ¿ÍÀÎÀÜ 3Á¾ÀÇ À̸§Àº ¿ÍÀÎÀÇ ÀûÁ¤ ¿Âµµ¿¡¼­ µû¿Ô½À´Ï´Ù. ºóƼÁö ¼¤ÆäÀÎÀ̳ª Åé Ä÷¸®Æ¼ÀÇ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎ µîÀº 8~10¡ÉÀÇ ¿Âµµ·Î Ä¥¸µÇØ ¸¶½Ã±â ÁÁ¾Æ ¼¤ÆäÀÎÀÜÀ» 8C¶ó À̸§ ºÙ¿´½À´Ï´Ù. ¸¶Âù°¡Áö·Î 15C´Â ¶óÀÌÆ®, ¹Ìµð¾ö º¸µðÀÇ ·¹µå ¿ÍÀÎÀ» Áñ±â±â ÀûÇÕÇÑ ±Û¶ó½ºÀÔ´Ï´Ù. ƯÈ÷ ÇÇ³ë ´©¾Æ¿¡ ¸Â°Ô µðÀÚÀÎÇߴµ¥, ½ºÀª¸µÇϱâ ÃæºÐÇÑ °ø°£ÀÇ º¼À» °¡Áø °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÔ´Ï´Ù. 18C´Â Ç® º¸µð ·¹µå ¿ÍÀÎÀ» Áñ±â´Â µ¥ ÀÌ»óÀûÀÎ ±Û¶ó½ºÀÔ´Ï´Ù. ¿ÍÀÎÀÌ ÃµÃµÈ÷ °ø±â¿Í Á¢ÃËÇϸ鼭 Ÿ´ÑÀ» ºÎµå·´°Ô ÇÏ°í, ±ÕÇüÀ» Àâ¾ÆÁÖ¾î ´õ¿í dzºÎÇÑ ¸ÀÀ» ÀüÇÕ´Ï´Ù. °ß°íÇÑ Å¸´Ñ°ú ÁýÁßµµ¸¦ °¡Áø ¾î¸° º¸¸£µµ ¿ÍÀÎÀ̳ª ¸ð´ø Åõ½ºÄ­, ·Ð, ³ªÆÄ µîÀÇ Ç® º¸µð ¿ÍÀΰú ¸ð´øÇÑ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ½ºÆäÀÎ ¿ÍÀÎ, ¸»º¤, Ä«º£¸£³× ÇÁ¶û µîÀ» Áñ±â±â ÁÁÁÒ. ¡®Universe¡¯¿¡¼­ µû¿Â U½Ã¸®Áî ±Û¶ó½º´Â ´Ù¾çÇÏ°Ô µÎ·ç È°¿ëÇϱâ ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀÜÀ̶ó´Â Àǹ̸¦ ´ã¾Ò½À´Ï´Ù. Å×À̽ºÆÃÇϱâ ÁÁÀº U1, °¡Àå º¸ÆíÀû ÇüŸ¦ ¶ì¾î Æò»ó½Ã ¸ðµç ¿ÍÀο¡ µÎ·ç È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â U2°¡ ±×°ÍÀÔ´Ï´Ù.¡±
´©±¸¿¡°Ô´Â ÃëÁßÁø´ãÇÏ°Ô ¸¸µå´Â ¿ÍÀÎ ÇÑÀÜÀÌ ±×³à¿¡°Ô´Â »îÀÇ Áø¸®¿´°í, ±× ¼Ó¿¡¼­ ¼¼»óÀÇ ÀÌÄ¡¸¦ ¹ß°ßÇß´Ù. ¡®°¡Á·, Ä£±¸¿Í ÇÔ²²ÇÏ´Â ½Ã°£À» Á¦¿ÜÇÏ°í °¡Àå ÇູÇÑ ¼ø°£Àº »ç¶÷µéÀ» ¿ÍÀÎÀÇ ¼¼°è·Î ¾È³»ÇÒ ¶§¡¯¶ó´Â Áö´Ï Á¶ ¸®. ±×·± ±×³à°¡ ¸¸µç ¿ÍÀÎÀÜÀº 2018³âÀ» ¸¶¹«¸®ÇÏ´Â Áö±Ý, »ç¶ûÇÏ´Â °¡Á·À̳ª Ä£±¸¿Í ÇÔ²²ÇÏ´Â ÀÚ¸®¿¡ ´õ¾øÀÌ Àß ¾î¿ï¸± µíÇÏ´Ù. 

 

¿¡µðÅÍ ¼ÕÁöÇý
»çÁø °øÁ¤Çö  Àå¼Ò ÇùÁ¶ ºÎ»ê ÆĶó´ÙÀ̽º È£ÅÚ ´Ð½º±×¸±

°ü·Ã ±â»ç

ÆäÀÌÁö óÀ½À¸·Î