¾î´À Çغ¯°¡ ºñÄ¡ ÇϿ콺¿¡¼­ÀÇ ÇÏ·ç - ³ëºí·¹½º´åÄÄ

Latest News

    LIFESTYLE
  • 2022-06-17

¾î´À Çغ¯°¡ ºñÄ¡ ÇϿ콺¿¡¼­ÀÇ ÇÏ·ç

¾î´À Çغ¯°¡ ºñÄ¡ ÇϿ콺¿¡¼­ Æ÷ÂøÇÑ ÃÊ¿©¸§ Çѳ·ÀÇ ¸ÀÀÖ´Â ½Ä»ç ½Ã°£.

 Greek Salad and Pita Bread with Hummus 
±×¸¯ »ø·¯µå¿Í ÈĹ«½º¸¦ °çµéÀÎ ÇÇŸ ºê·¹µå

¿©¸§°ú Àß ¾î¿ï¸®´Â ±×¸¯ »ø·¯µå. ¿©¸§ ä¼ÒÀÎ Å丶Åä¿Í ½Å¼±ÇÑ ¿Ã¸®ºê, ¬Á¶¸§ÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ´õÇÏ´Â ÆäŸ Ä¡Áî´Â ±×¸¯ »ø·¯µå¿¡¼­ ºüÁú ¼ö ¾ø´Â Àç·á´Ù. ¿©±â¿¡ Æ÷µµ¿Í ¾Æº¸Ä«µµ, ºÎ¶óŸ Ä¡Á ´õÇØ Ç³¼ºÇÔÀ» »ì·È´Ù. ÇÔ²² ³½ Áßµ¿½Ä »§ÀÎ µÕ±Û ³ÒÀûÇÑ ÇÇŸ ºê·¹µå¿Í º´¾Æ¸®Äá¿¡ ¿Ã¸®ºêÀ¯¿Í ½ÄÃÊ, Çâ½Å·á¸¦ ³Ö¾î ¸¸µç µö ¼Ò½º ÈĹ«½º´Â ȯ»óÀÇ ±ÃÇÕÀ» ÀÌ·é´Ù. µÎÅùÇÑ »§ À§¿¡ °í¼ÒÇÑ ÈĹ«½º¸¦ ¹ß¶ó ¸Ô°Å³ª »ø·¯µå¸¦ ¿Ã·Á ¸ÔÀ¸¸é µçµçÇÑ ÇÑ ³¢·Î ºÎÁ·ÇÔÀÌ ¾ø´Ù.

ÇÇŸ ºê·¹µå¸¦ ´ãÀº À¯¸® ¼ÒÀç Ç÷¹ÀÌÆ®¿Í ÈĹ«½º º¼, Àú±×, ¿ÍÀÎÀÜ ¸ðµÎ Mowani Glass, »ø·¯µå¸¦ ´ãÀº Á¢½Ã´Â Àå ¹äƼ½ºÆ® ¾Æ½ºÆ¼¿¡ µå ºô¶óÆ® Ä÷º¼ÇÀÇ µö Ç÷¹ÀÌÆ®·Î Richard Home¿¡¼­ ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½Ç¹ö ĿƲ·¯¸®´Â House Label, ¸®³Ù ¼ÒÀçÀÇ ´ÙÅ© ³×À̺ñ ½ºÆ®¶óÀÌÇÁ ³ÀŲÀº The Conran Shop.





 Seabass in Papillote 
³ó¾î ÆÄÇÇ¿äÆ®

´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ ¿ùµîÈ÷ ³ô¾Æ º¸¾ç½ÄÀ¸·Î ¼Õ»ö¾ø´Â ¿©¸§ ³ó¾î¸¦ ÇÊ·¹·Î ¼ÕÁúÇØ ÆÄÇÇ¿äÆ®·Î ¸¸µé¾ú´Ù. Á¾ÀÌ¿¡ ½Î ¿Àºì¿¡¼­ ÂîµíÀÌ ±Á´Â ÀÌ ¹æ½ÄÀº ´õ ½¬¿î Á¶¸®°¡ °¡´ÉÇϸ鼭µµ Èò »ì »ý¼±ÀÇ ÃËÃËÇϸ鼭 ´ã¹éÇÑ Ç³¹Ì°¡ ÇÑÃþ »ì¾Æ³­´Ù. Á¶°³¿Í Å丶Åä, °¨ÀÚ, ºê·ÎÄݸ®´Ï, Çãºê µîÀ» ÇÔ²² ³Ö¾î ±¸¿ì¸é ¿Ï¼ºµÈ ÈÄ Á¾À̸¦ »ì¦ Âõ´Â ¼ø°£, »ý¼±°ú ä¼Ò°¡ dz¼ºÇÏ°Ô ¾î¿ì·¯Á® ½Ã°¢°ú ÈÄ°¢À» ±âºÐ ÁÁ°Ô ÀÚ±ØÇÑ´Ù.

¿ÞÂʺÎÅÍ ½Ã°è ¹æÇâÀ¸·Î È­ÀÌÆ® Å×À̺í°ú ¸Þ½Ã ¹é ü¾î´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ µðÀÚÀÌ³Ê ÆĿ÷Π³ªº¸³×°¡ µðÀÚÀÎÇÑ Á¦Ç°À¸·Î Gervasoni, »ý·çÀÌ(Saint-Louis) Åä¹Ì Ä÷º¼ÇÀÇ ºí·ç ÀÜÀº Hermès, ºí·ç ½ºÆ®¶óÀÌÇÁ Ç÷¹ÀÌÆ®´Â House Label Á¦Ç°. ¾ÆÀ̺¸¸® Ä÷¯ ÇÚµéÀÇ Ä¿Æ²·¯¸®´Â »çºê·¹(Sabre) Á¦Ç°À¸·Î Hope International, »çÀÌµå µð½Ã·Î »ç¿ëÇÑ ÀÛÀº Ç÷¹ÀÌÆ®¿Í ³ó¾î¸¦ ´ãÀº Ç÷¹ÀÌÆ®´Â Àå ¹äƼ½ºÆ® ¾Æ½ºÆ¼¿¡ µå ºô¶óÆ® Ä÷º¼ÇÀ¸·Î Richard Home¿¡¼­ ÆǸÅ.





 Butter-fried Sole and Charcoal-grilled Vegetables 
½¡ºÒ¿¡ ±¸¿î ä¼Ò¸¦ °çµéÀÎ °¡ÀÚ¹Ì ¹öÅͱ¸ÀÌ

ÇÁ¶û½º½Ä ¼Ö¸þ´Ï¿¡¸£Ã³·³ ¹öÅ͸¦ ÃæºÐÈ÷ ³Ö°í °¡Àڹ̸¦ Åë°·Î ±¸¿î µÚ °¥¸¯ ¼Ò½º¸¦ »Ñ·Á ³Â´Ù. °¥¸¯ ¼Ò½º´Â ´ÙÁø ¸¶´ÃÀ» ±â¸§¿¡ Æ¢±âµíÀÌ ±¸¿ö °¥»öÀ» ³½ ´ÙÀ½ Çǽà ½ºÅå°ú ¿ÍÀÎ ºñ´Ï°Å, Å丶Åä, ÄÉÀÌÆÛ, ¹ÙÁú µîÀ» ³Ö¾î ¸¸µç °ÍÀ¸·Î, »ý¼± ºñ¸°³»¸¦ Àâ¾ÆÁָ鼭 Çâ±ßÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ´õÇÑ´Ù. ÇÔ²² ³½ ä¼Ò´Â »ý¼±±¸ÀÌ¿Í Àß ¾î¿ï¸®´Â ºê·ÎÄݸ®´Ï¿Í ¾Æ½ºÆĶó°Å½º¸¦ ½¡ºÒ¿¡ ±¸¿î ÈÄ ÆäÄÚ¸®³ë Ä¡Áî¿Í ¾Æ¸óµå¸¦ »Ñ¸° °Í.

ä¼Ò±¸ÀÌ¿Í °¡Àڹ̱¸À̸¦ ³õÀº È­ÀÌÆ® Ç÷¹ÀÌÆ® ¸ðµÎ Àå ¹äƼ½ºÆ® ¾Æ½ºÆ¼¿¡ µå ºô¶óÆ® Ä÷º¼Ç Á¦Ç°À¸·Î Richard Home¿¡¼­ ÆǸÅ. ¾ÆÀ̺¸¸® Ä÷¯ ÇÚµéÀÇ Ä¿Æ²·¯¸®´Â »çºê·¹ Á¦Ç°À¸·Î Hope International, ¸®³Ù ¼ÒÀç ºí·ç ½ºÆ¼Ä¡ ÀÚ¼ö µðÅ×ÀÏÀÇ ³ÀŲÀº The Conran Shop¿¡¼­ ÆǸÅ. ¿ìµå ¼ÒÀç Æ®·¹ÀÌ´Â House Label, ¾ÆÀ̺¸¸® & ºí·ç Ä÷¯ÀÇ ¸ð·ÎÄ­ ÆÐÅÏ Å¸ÀÏÀº Kienho.





 Charcoal-grilled Assorted Seafood with Two Kinds of Dressing 
µÎ °¡Áö µå·¹½ÌÀ» °çµéÀÎ Çػ깰 ¸ðµÒ Ç÷¡ÅÍ

ÃÊ¿©¸§ÀÇ ¹Ù´Ù ³»À½ÀÌ ³¯ °Í °°Àº ¸ðµÒ Çػ깰±¸ÀÌ. »õ¿ì¿Í Á¶°³ºÎÅÍ °¡¸®ºñ, Àüº¹, ¼Ò¶ó µîÀ» ǪÁüÇÏ°Ô ±¸¿ö ´ã¾Æ³Â´Ù. ÇÔ²² °çµéÀÎ ¼Ò½º´Â Å©¸®¹ÌÇϸ鼭 ¸ÅÄÞÇÑ ½º¸ðÅ© ÆÄÇÁ¸®Ä« ¼Ò½º¿Í »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¿ä°ÅÆ® ¼Ò½º.

¼ÕÀâÀÌ°¡ Æ÷ÇÔµÈ Å­Á÷ÇÑ ¼­ºù µð½Ã¿Í ĿƲ·¯¸® ¸ðµÎ House Label, À¯¸® ¼ÒÀç Ç÷¹ÀÌÆ®´Â Mowani Glass, ¸ð·ÎÄ­ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ÆÐÅÏ Å¸ÀÏÀº Kienho.





 Tomato Seafood Stew with Sour Dough 
»ç¿ö µµ¸¦ °çµéÀÎ Å丶Åä Çػ깰 ½ºÆ©

»õ¿ì¿Í Á¶°³, ¿À¡¾î, ³«Áö µî ´Ù¾çÇÑ Çػ깰À» ³Ö¾î ÇÁ¶û½º½Ä ºÎ¾ßº£½ºÃ³·³ ÀÚÀÛÇÑ ±¹¹°ÀÇ Å丶Åä ½ºÆ©¸¦ ¸¸µé¾ú´Ù. ½ºÆ©ÀÇ ¹é¹Ì´Â Åë°·Î ³ÖÀº Å­Á÷ÇÑ ²É°Ô. ´Ùä·Î¿î Çػ깰°ú Å丶Åä°¡ ¾î¿ì·¯Áø ¬Á¶¸§Çϸ鼭 ¸ÅÄÞÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÌ´Ù. ½ºÆ© ±¹¹°¿¡ ¾à°£ ½ÃÅ­Çϸ鼭 Â̱êÇÑ ½Ä°¨À» Áö´Ñ »ç¿ö µµ »§À» »ì¦ ±¸¿î µÚ °çµé¿© ±¹¹°¿¡ Âï¾î ¸Ô´Â ¸Àµµ ³õÄ¥ ¼ö ¾ø´Ù.

»ç¿ö µµ¸¦ ³õÀº ¼­ºê Ç÷¹ÀÌÆ®´Â Royal Copenhagen, À¯¸® Ç÷¹ÀÌÆ®´Â Mowani Glass, »ø·¯µå ¼­¹ö´Â House Label. ½ºÆ©¸¦ ´ãÀº ºóƼÁö È­ÀÌÆ® º¼Àº Àå ¹äƼ½ºÆ® ¾Æ½ºÆ¼¿¡ µå ºô¶óÆ® Ä÷º¼Ç Á¦Ç°À¸·Î Richard Home, ºí·ç ¿ÍÀÎÀÜÀº »ý·çÀÌ Á¦Ç°À¸·Î Hermès. ÆĿ÷Π³ªº¸³×°¡ µðÀÚÀÎÇÑ µ¶Æ¯ÇÑ ÆÐÅÏÀÇ ½Ç¹ö Ä¿ÇÇ Å×À̺íÀº Gervasoni, ºí·ç Åæ ¸ð·ÎÄ­ ÆÐÅÏ Å¸ÀÏÀº Kienho.





 Lobster Roll and Cauliflower Sauce Paccheri Pasta 
¶ø½ºÅÍ ·Ñ°ú Äݸ®Çöó¿ö ¼Ò½º¸¦ ³ÖÀº ÆÄÄɸ® ÆĽºÅ¸

¶ø½ºÅ͸¦ ÂòÀ̳ª ±¸ÀÌ°¡ ¾Æ´Ï¶ó »ö´Ù¸£°Ô Áñ±â´Â ¹æ¹ý. ÅëÅëÇÑ ¶ø½ºÅÍ »ì¸¸ ¹ß¶ó ¸ÀÀÖ´Â ¼Ò½º¿¡ ¹ö¹«¸° ÈÄ ¹Ù»èÇÏ°Ô ±¸¿î »§°ú ÇÔ²² »÷µåÀ§Ä¡Ã³·³ ¸¸µé¾î ¸Ô´Â ¶ø½ºÅÍ ·ÑÀÌ´Ù. ¼Ò½º´Â ¸¶¿ä³×Áî¿Í ÇÖ¼Ò½º, ½º¸®¶óÂ÷ ¼Ò½º¿¡ µô°ú ¿ÀÀ̸¦ ³Ö¾î ¸¸µé¾ú´Ù. »§ »çÀÌ¿¡ °¡µæ ³Ö¾î ÇÑ ÀÔ º£¾î ¹°¸é ÀÔ°¡¿¡ ¹Ì¼Ò°¡ Àý·Î ¹øÁø´Ù. Å­Á÷ÇÑ Æ©ºê ¸ð¾ç ÆÄÄɸ®·Î ¸¸µç ÆĽºÅ¸´Â Äݸ®Çöó¿ö¿¡ ¿ìÀ¯¿Í ¹öÅ͸¦ ³Ö°í °¥¾Æ ¸¸µç ºÎµå·´°í Å©¸®¹ÌÇÑ ¼Ò½º°¡ ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿î´Ù.

¿ÞÂʺÎÅÍ À¯¸® ¼ÒÀç ÄÅÀº House Label, ¶ø½ºÅÍ ·ÑÀ» ´ãÀº Åæ ´Ù¿î ºí·ç Åæ Ç÷¹ÀÌÆ®¿Í ¾ÆÀ̺¸¸® Ä÷¯ ¼­ºê Ç÷¹ÀÌÆ®´Â Richard Home, Åõ¸íÇÑ ºí·ç Ä÷¯ À¯¸® º¼Àº Mowani Glass, À¯¸® ¿ÍÀÎÀÜ°ú À¯¸® º¸Æ², Ã¥ ¾Õ¿¡ ³õÀº À¯¸®ÀÜÀº ¸ðµÎ House Label, ÆĽºÅ¸ º¼Àº Richard Home, ĿƲ·¯¸®´Â Hope International Á¦Ç°. ÆĿ÷Π³ªº¸³×°¡ µðÀÚÀÎÇÑ ´ÙÀÌ´× Ã¼¾î´Â Gervasoni, µÚÆí¿¡ ³õÀº ÆĶó¼ÖÀº Chloe Han¿¡¼­ ÆǸÅ.





 Grilled Octopus and Mussels with Chimichurri Sauce 
Ä¡¹ÌÃ߸® ¼Ò½º¸¦ °çµéÀÎ ¹®¾î¿Í È«ÇÕ±¸ÀÌ

ÆĽ½¸®¿Í ¹ÙÁú, ¿À·¹°¡³ë µî ´Ù¾çÇÑ Çãºê¿Í ¸¶´Ã, ¿Ã¸®ºêÀ¯, ½ÄÃÊ µîÀ» ³Ö¾î ¸¸µç Ä¡¹ÌÃ߸® ¼Ò½º´Â ÁÖ·Î °í±â ¿ä¸®¿¡ °çµéÀÌ°ï ÇÏÁö¸¸, ±¸¿î Çػ깰¿¡ »Ñ·Áµµ ¸À±ò½º·¯¿î dz¹Ì¸¦ ¹è°¡ÇÑ´Ù. ±×¸±¿¡ ±¸¿î ¹®¾î, È«ÇÕ À§¿¡ ¹æ¿ïÅ丶Åä¿Í ·¹¸óÀ» ½½¶óÀ̽ºÇØ ¿Ã¸®°í ¹ÙÁúÀ» »Ñ·Á Çâ±ßÇÔÀ» ´õÇß´Ù.

½ºÇ¬ÀÌ Æ÷ÇÔµÈ ½´°Å º¼Àº Royal Copenhagen, ½´°Å º¼À» ³õÀº Ç÷¹ÀÌÆ®´Â Hope International Á¦Ç°. ±â´Ù¶õ Ÿ¿øÇü Á¢½Ã´Â House Label, ¹Ù´ÚÀÇ È­ÀÌÆ® Ä÷¯ ºóƼÁö Ƽũ ÆгÎÀº Kienho¿¡¼­ ÆǸÅ.





 Fried Calamari and Potatoes 
Ä®¶ó¸¶¸®¿Í °¨ÀÚÆ¢±è

ÃÊ¿©¸§ ¹ã ÈÞ½ÄÀÇ ¿©À¯¿Í À¯ÄèÇÔ ¼Ó¿¡¼­ ¸Àº¸´Â ½º³¼À¸·Î´Â Æ¢±èÀÌ Á¦°ÝÀÌ´Ù. ÁöÁßÇØ Áö¿ª¿¡¼­ ƯÈ÷ Áñ°Ü ¸Ô´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ½Ä ¿À¡¾îÆ¢±èÀÎ Ä®¶ó¸¶¸®¿Í °¨ÀÚÆ¢±è¿¡ ½Ã¿øÇÏ°Ô Ä¥¸µÇÑ ¸ÆÁÖ³ª ¿ÍÀÎ ÇÑÀÜÀ» °çµéÀÌ¸é ±Ý»ó÷ȭ´Ù.

 Carrot Râpées and Coleslaw 
´ç±Ù ¶óÆä¿Í Äݽ½·Î

ä ½ã ´ç±Ù¿¡ ¿Ã¸®ºêÀ¯, Ȧ±×·¹ÀÎ µðÁ¾ ¸Ó½ºÅ͵å, ·¹¸óÁó µîÀ» ³Ö¾î ¸¸µç ÇÁ¶û½º½Ä »ø·¯µåÀÎ ´ç±Ù ¶óÆä¿Í Àß°Ô ½ã ¾ç¹èÃ߸¦ ¸¶¿ä³×Áî¿¡ ¹ö¹«¸° Äݽ½·Î´Â ¾Æ»èÇÑ ½Ä°¨°ú »ê¶æÇÑ ¸ÀÀ¸·Î Æ¢±èÀÇ ´À³¢ÇÔÀ» ÁßÈ­ÇÑ´Ù.

Æ¢±èÀ» ´ãÀº µð³Ê Ç÷¹ÀÌÆ®¿Í º¼Àº Royal CopenhagenÀÇ ÇÏ¿ì(Hav) ¶óÀÎ Á¦Ç°. Ƽ ¼¼Æ®¸¦ ³õÀº Á¤±Û ¸ðƼºê ÆÐÅÏÀÇ »ç°¢ Æ®·¹ÀÌ´Â Hermès, Ä¿ÇÇ Æ÷Æ®¿Í ¸Ó±×ÀÜÀº ¸ðµÎ Royal Copenhagen, ÀÌþµµ¸£ÇÁ(Ichendorf)»çÀÇ ÅõÅõ È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀÜÀº Hope International¿¡¼­ ÆǸÅ, ´ç±Ù ¶óÆä¿Í Äݽ½·Î¸¦ ´ãÀº À¯¸® Ç÷¹ÀÌÆ®´Â ¸ðµÎ Mowani Glass. ¼Ò½º º¼Àº Àå ¹äƼ½ºÆ® ¾Æ½ºÆ¼¿¡ µå ºô¶óÆ® Ä÷º¼Ç Á¦Ç°À¸·Î Richard Home, ´õ½ºÆ¼ ºí·ç Ä÷¯ÀÇ ³ÀŲÀº House Label, ĿƲ·¯¸®´Â Hope International Á¦Ç°. ÆĿ÷Π³ªº¸³×°¡ µðÀÚÀÎÇÑ È­ÀÌÆ® Å×À̺íÀº Gervasoni¿¡¼­ ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

 

¿¡µðÅÍ ÀÌÁ¤ÁÖ(jjlee@noblesse.com)
»çÁø ¹Ú¿ìÁø
ÄÚµð³×ÀÌ¼Ç ¸¶Çý¸®
¿ä¸® ±èºÀ¼ö
½ºÅ¸Àϸµ °íÀº¼±(°í°íÀÛ¾÷½Ç)

°ü·Ã ±â»ç

ÆäÀÌÁö óÀ½À¸·Î