»õÇØÀÇ Ãà¹è¸¦ µé ½Ã°£ - ³ëºí·¹½º´åÄÄ

Latest News

    LIFESTYLE
  • 2021-01-08

»õÇØÀÇ Ãà¹è¸¦ µé ½Ã°£

°¢ ¼¤ÆäÀÎ ÇϿ콺ÀÇ °³¼º°ú ¿¡³ÊÁö¸¦ °¡Àå ¶Ç·ÇÀÌ º¸¿©ÁÖ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö µî±ÞÀ» °ñ¶ú´Ù.

Å©¸®½ºÅÐ º£À̽º¿Í Å©¸®½ºÅÐ ¼¤ÆäÀÎÀÜ, ijºñ¾Æ ƾÀ» ´ãÀº Å©¸®½ºÅÐ º¼, ijºñ¾Æ Ÿ¿ö¸¦ ¿Ã¸° Ç÷¹ÀÌÆ®¿Í ÇÁ·¹Á¨Å×ÀÌ¼Ç Ç÷¹ÀÌÆ®´Â ¸ðµÎ Baccarat Á¦Ç°. ½Ç¹ö ¼ÒÀç ¾ÆÀ̽º ¹öŶ°ú Æ®·¹ÀÌ, º¼ ½ºÅĵå´Â ½ºÅ¸Àϸ®½ºÆ® ¼ÒÀåÇ°.

 Dom Pérignon Vintage 2010 + Caviar Tower 
µ¼ Æ丮´¨ ºóƼÁö 2010 + ijºñ¾Æ Ÿ¿ö

¿©¸§¿¡ ³»¸° Æø¿ì·Î ÇÇ³ë ´©¾ÆÀÇ ÇÇÇØ°¡ ÄÇ´ø 2010³â, ¿­¾ÇÇÑ »óȲ¿¡¼­µµ Ź¿ùÇÑ Ç°ÁúÀÇ Æ÷µµ¸¦ ¼±º°ÇØ ¸¸µç µ¼ Æ丮´¨ ºóƼÁö 2010. dzºÎÇÏ°í źźÇϸç ÀýÁ¦µÈ º¸µð°¨¿¡ ½ºÆÄÀ̽º¿Í ÈÄÃßÀÇ Ç³¹Ì°¡ ÀºÀºÇÏ°Ô ÆÛÁ® ijºñ¾Æ, ±¼, Èò »ì »ý¼± µî Çػ깰 ¿ä¸®¿Í ÁÁÀº ±ÃÇÕÀ» ÀÌ·é´Ù. Æä¾î¸µÇÑ Ä³ºñ¾Æ Ÿ¿ö´Â ·¯½Ã¾Æ½Ä ÆÒÄÉÀÌÅ©ÀÎ ºí¸®´Ï(blini)¸¦ ÀçÇؼ®ÇÑ ¿ä¸®·Î, Çãºê¿Í °¨ÀÚ Ç¶·¹¸¦ ¼¯¾î ¾ã°Ô ºÎÄ£ ºí¸®´Ï¿Í »ç¿öÅ©¸²À» ¹ø°¥¾Æ°¡¸ç ½×¾Æ ¿Ã¸° µÚ ijºñ¾Æ¸¦ ¼Òº¹ÀÌ ¾ñ¾î ¸¶¹«¸®ÇÑ °Í. ´ã¹éÇÑ ¸ÀÀÇ ºí¸®´Ï¸¦ °í±Þ½º·´°Ô º¯ÁÖÇØ °£´ÜÇÑ ¾ÖÇÇŸÀÌÀú·Î Á¦°ÝÀÌ´Ù.





°üÀÚ¸¦ ´ãÀº ±íÀº Á¢½Ã¿Í ºñÆ®·çÆ® Ä«¸£ÆÄÃʸ¦ ¿Ã¸° ·¹À̽º Á¢½Ã´Â ¸ðµÎ Royal Copenhagen, ¼¤ÆäÀÎÀÜÀº Iittala Á¦Ç°. µð³Ê Æ÷Å©´Â ¾Ë·¹½Ã Á¦Ç°À¸·Î Sevo Korea¿¡¼­ ¼öÀÔ¡¤ÆǸÅÇÑ´Ù.

 Jacquesson Avize Champ Cain 2008 + Roasted Scallop with Blue Cheese Sauce 
ÀÚÅ©¼Û ¾ÆºñÁî ¼§ Ä«¾Þ 2008 + ºí·çÄ¡Áî ¼Ò½º¸¦ °çµéÀÎ ±¸¿î °üÀÚ

±¸¿î °¡¸®ºñ °üÀÚ¿Í ±¸¿î Äݸ®Çöó¿ö¿¡ Å©¸®¹ÌÇÑ ºí·çÄ¡Áî ¼Ò½º¸¦ °çµé¿´´Ù. À°Áó °¡µæÇÑ °¡¸®ºñ °üÀÚ¿Í ³ìÁøÇÏ°í ¬Á¶¸§ÇÑ ¼Ò½º°¡ Á¶È­·Î¿î ÀÌ ¿ä¸®´Â ±âºÐ ÁÁ°Ô ħ»ùÀ» ÀÚ±ØÇÏ´Â »õÄÞÇÑ »ê¹Ì¿Í dzºÎÇÑ ¹Ì³×¶ö¸®Æ¼ÀÇ ¼¤ÆäÀΰú ÃÖ°í ¸¶¸®¾ÆÁÖ¸¦ ÀÌ·é´Ù. Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ¼­´ÃÇÑ ±â¿ÂÀÌ À¯ÁöµÇ´ø 2008³â ÃÖ°í Ç°ÁúÀÇ »þ¸£µµ³×¸¦ ¼öÈ®ÇØ ¸¸µç ÃÖ»óÀÇ ºí¶û µå ºí¶ûÀÎ ÀÚÅ©¼Û ¾ÆºñÁî ¼§ Ä«¾Þ 2008À» ¸ÅÄ¡ÇÏ¸é ¹Ì°¢À» »ê¶æÇÏ°Ô ±ú¿ï ¼ö ÀÖ´Ù.

 Veuve Clicquot Rosé + Beetroot Carpaccio 
ºÆºê Ŭ¸®ÄÚ ·ÎÁ¦ + ºñÆ®·çÆ® Ä«¸£ÆÄÃÊ

¼Ò±Ý¿¡ ÆĹ¯¾î ¿Àºì¿¡ ±¸¿î ºñÆ®¸¦ ¾ã°Ô ½½¶óÀ̽ºÇÑ µÚ ¿°¼Ò Ä¡Áî¿Í ü¸®, ´Ù¾çÇÑ Çãºê¸¦ ¿Ã·È´Ù. ÀÌ ¿ä¸®¿¡´Â ºÓÀº º£¸®·ùÀÇ ±ò²ûÇÑ »ê¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ºÆºê Ŭ¸®ÄÚ ·ÎÁ¦¸¦ °çµéÀÌ¸é ½Å¼±ÇÑ ´À³¦À» ´õÇÑ´Ù. ºÓÀººûÀ» ¶í ¿ä¸®°¡ ·ÎÁ¦ ¿ÍÀΰúÀÇ Æä¾î¸µÀ» ÇÑÃþ µ¸º¸ÀÌ°Ô ÇÑ´Ù.





¼Ò½º¸¦ ´ãÀº º¼ 2°³¿Í Æ÷Å©¸¦ ¿Ã¸° ÀÛÀº Á¢½Ã´Â ¸ðµÎ ½ºÀ® ¾Æ½Ã¾È ¼¼Æ®·Î Baccarat, ¼¤ÆäÀÎÀÜÀº Denby Á¦Ç°, µð³Ê Æ÷Å©´Â Rooming¿¡¼­ ÆǸÅÇÑ´Ù.

 Le Brun de Neuville Authentique Assemblage NV & Piper Heidsieck Rare + Seafood Platter 
¸£ ºê·é µå ´©ºô ¿ÀÅÁƼũ ¾Æ»óºí¶óÁÖ NV & ÆÄÀÌÆÛ ÇÏÀÌÁ÷ ·¹¾î + ½ÃǪµå Ç÷¡ÅÍ

Á¦Ã¶ ¼®È­¿Í ¹éÇÕ, »ì¦ ÀÍÈù ¶ø½ºÅ͸¦ dz¼ºÇÏ°Ô ´ãÀº ½ÃǪµå Ç÷¡Å͸¦ ÁغñÇß´Ù. ´ÙÁø ¼£·µ°ú ·¹µå ¿ÍÀÎ ½ÄÃʸ¦ ¼¯¾î ¸¸µç ¹Ì´¢³×Æ® ¼Ò½º ȤÀº Çãºê ¼Ò½º¸¦ °çµéÀÌ¸é °¨Ä¥¸ÀÀ» ´õ dzºÎÇÏ°Ô ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ ¿ä¸®¿¡´Â Èò ²ÉÀÇ ¾Æ·Î¸¶¿Í °í¼ÒÇÑ »§ÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ÀºÀºÇÏ°Ô Ç°Àº ¸£ ºê·é µå ´©ºô ¿ÀÅÁƼũ ¾Æ»óºí¶óÁÖ¿Í ¿­´ë °úÀÏ°ú ºÎµå·¯¿î ½ºÆÄÀ̽º ÇâÀÌ ¿ÍÀÎÀÇ ±íÀ̸¦ ´õÇÏ´Â ÆÄÀÌÆÛ ÇÏÀÌÁ÷ ·¹¾î¸¦ Æä¾î¸µÇغ¼ °Í. µÎ ¼¤ÆäÀÎÀÇ µå¶óÀÌÇÏ°í ±ÕÇü ÀâÈù dz¹Ì°¡ ºñ¸´ÇÑ Çػ깰ÀÇ ¸ÀÀ» Á¶È­·Ó°Ô Àâ¾ÆÁØ´Ù.





ÅؽºÃ³¸¦ °¡¹ÌÇÑ ¼¤ÆäÀÎ Ç÷çÆ® ¼¼Æ®´Â Denby, È­ÀÌÆ® Ç÷¹ÀÌÆ®¿Í ¾ÆÀ̽º ¹öŶÀº Rooming¿¡¼­ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ë±¸ ¿ä¸®¸¦ ¿Ã¸° µð³Ê Ç÷¹ÀÌÆ®´Â Richard Home, Æ÷Å©¿Í ³ªÀÌÇÁ´Â ¾Ë·¹½Ã Á¦Ç°À¸·Î ¸ðµÎ Rooming ¿¡¼­ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.

 Krug Grande Cuvée 168 Edition + Roasted Cod with Burnt Cream and Truffle 
Å©·ç±× ±×¶û Äûº£ 168 ¿¡µð¼Ç + ¹øÆ® Å©¸² ¼Ò½º¿Í Æ®·¯ÇÃÀ» ´õÇÑ ±¸¿î ´ë±¸ ¿ä¸®

ÀÕµû¸¥ ±â»ó º¯È­·Î ¼öÈ®·®ÀÌ ÀúÁ¶Çß´ø 2012³âÀÇ ¼öÈ®ºÐ¿¡ °¢±â ´Ù¸¥ 11°³ ¿¬µµ¿¡ »ý»êÇÑ 198Á¾ ¿ÍÀÎÀ» ºí·»µùÇÑ ¼¤ÆäÀÎ. Àß ÀÍÀº ½ÃÆ®·¯½º °úÀÏ Çâ ³Ê¸Ó ÁøÀúºê·¹µå Çâ°ú º¸¸® ¼³ÅÁ, ºê¸®¿À½´, ²ÜÀÇ Ç³¹Ì°¡ ´Ùä·Ó°Ô À̾îÁø´Ù. Æä¾î¸µÇÑ ´ë±¸ ¿ä¸®´Â ¹öÅ͸¦ ³¢¾ñ¾î°¡¸ç ÀÍÈù ´ë±¸¿¡ ¾Ë°¨ÀÚ¿Í ¹ö¼¸ µîÀÇ °¡´Ï½Ã¸¦ ¾ñ°í ¹øÆ® Å©¸² ¼Ò½º¿Í Æĸ£¹ÌÀÚ³ë Æû, µô ¿ÀÀÏÀ» »Ñ¸° °Í. ´ë±¸ »ìÀÇ ºÎµå·¯¿ò°ú ¼Ò½ºÀÇ Å©¸®¹ÌÇÔÀÌ Å©·ç±× ±×¶û Äûº£ 168 ¿¡µð¼ÇÀÇ »ê¹Ì¿Í °­·ÄÇÑ ¹öºíÀ» µ¸º¸ÀÌ°Ô ÇØ ±ÕÇü ÀâÈù ¸¶¸®¾ÆÁÖ¸¦ Çü¼ºÇÑ´Ù.





½´°Å º¼, Å©¸®¸Ó, Æ®·¹ÀÌ ¼¼Æ®´Â ¾Ë·¹½Ã Á¦Ç°À¸·Î ¸ðµÎ Sevo Korea¿¡¼­ ¼öÀÔ¡¤ÆǸÅÇÑ´Ù. ¼¤ÆäÀÎÀÜÀº Denby, Ŭ·¡½Ä °î¼± Ç÷¹ÀÌÆ®´Â Richard Home Á¦Ç°.

 Perrier Jouët Belle Epoque + Roasted Duck with Yellow Peach Gastrique Sauce 
Æ丮¿¡ ÁÖ¿¡ º§¿¡Æ÷Å© + Ȳµµ °¡½ºÆ®¸¯ ¼Ò½º¸¦ °çµéÀÎ ¿À¸®±¸ÀÌ

¹¬Á÷ÇÑ º¸µð°¨ÀÇ ¼¤ÆäÀÎÀº ¼Ò½º°¡ ÀÖ¾î dz¹Ì°¡ º¹ÀâÇÑ ¿ä¸®³ª ½ºÅ×ÀÌÅ©, ¿À¸®°í±â µî°ú ¸ÅÄ¡ÇÏ¸é ½ÇÆа¡ ¾ø´Ù. »þ¸£µµ³× 50%, ÇÇ³ë ´©¾Æ 45%, ÇÇ³ë ¹Ç´µ¿¡ 5%·Î ÀÌ·ç¾îÁø Æ丮¿¡ ÁÖ¿¡ º§¿¡Æ÷Å©´Â ¼¶¼¼ÇÑ Èò ²ÉÀÇ ¾Æ·Î¸¶°¡ ¾ÐµµÀûÀÌ¸ç ¹¬Á÷ÇÑ º¸µð°¨À» ÀÚ¶ûÇØ ¿À¸®°í±â¿Í Æä¾î¸µÇß´Ù. ¿À¸® ´Ù¸®´Â Áø°ø ÆÑ¿¡ ´ã¾Æ 10½Ã°£ ¼öºñµåÇÑ µÚ ÆÒ¿¡ ±¸¿ö °ÑÀº ¹Ù»èÇÏÁö¸¸ ºÎµå·¯¿î À°ÁúÀÌ ÀÏÇ°ÀÌ´Ù. ¿©±â¿¡ »óÅ­ÇÏ°í ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» ´õÇØÁ٠Ȳµµ °¡½ºÆ®¸¯¡¤¹è & °ÇÆ÷µµ óƮ´Ï¡¤¾çÆÄ ¼Ò½º¸¦ ´õÇØ º¹ÇÕÀû dz¹Ì¸¦ »ì·È´Ù.





½ºÄ«À̺í·ç¿Í ÀºÀºÇÑ º¸¶ùºû ¼¤ÆäÀÎ Ç÷çÆ®´Â »ý·çÀÌ Á¦Ç°À¸·Î Hermès Korea¿¡¼­ ±¸ÀÔ °¡´ÉÇÏ´Ù. °¡ÀåÀÚ¸®ÀÇ È¨ Àå½ÄÀÌ µ¸º¸ÀÌ´Â Å©¸®½ºÅÐ Ç÷¹ÀÌÆ®¿Í ŸÇÇ¿ÀÄ«¸¦ ´ãÀº ½º¸ô Ç÷¹ÀÌÆ®, º¼, Å©¸®½ºÅÐ ÀÚ¿Í ½ºÇ¬Àº ¸ðµÎ Baccarat Á¦Ç°, µðÀúÆ® ½ºÇ¬Àº Rooming¿¡¼­ ÆǸÅÇÑ´Ù.

 Louis Roederer Carte Blanche + Apple Cake and Tapioca Marinated in Rosehip Syrup 
·çÀÌ ·Îµå·¹ Ä«¸£Æ® ºí¶û½´ + »ç°ú ÄÉÀÌÅ©¿Í ·ÎÁîÈü ½Ã·´¿¡ Àç¿î ŸÇÇ¿ÀÄ«

´ÞÄÞÇÑ ¿ÍÀΰú ´Ü À½½ÄÀ» ÇÔ²² ¸Ô´Â °ÍÀº ¿ÍÀÎ Æä¾î¸µÀÇ ±âº». ·çÀÌ ·Îµå·¹ÀÇ Ä«¸£Æ® ºí¶û½´´Â µµ»çÁÖ °úÁ¤¿¡¼­ ºê·÷º¸´Ù ´çºÐÀ» ´õ Ãß°¡ÇØ µ¥¹Ì¼¼Å© ¼öÁØÀÇ ´Ü¸ÀÀÌ ´À²¸Áö´Â ¼¤ÆäÀÎÀÌ´Ù. µðÀúÆ® ¼¤ÆäÀÎÀ¸·Î Áñ±â±â ÁÁ¾Æ »ç°ú¿Í ¹öÅÍ, ´Þ°¿ÀÌ µé¾î°£ ½Ã°ñdz »ç°ú ÄÉÀÌÅ©¿Í ÄÚÄÚ³Ó Å©¸²À» ¿Ã¸° ŸÇÇ¿ÀÄ«¸¦ ÁغñÇß´Ù. ŸÇÇ¿ÀÄ«´Â ü¸®¿Í ºí·¢º£¸®·Î ¸¸µç ·ÎÁîÈü ½Ã·´¿¡ Àç¿ö ´ÞÄÞÇÔÀ» ±Ø´ëÈ­Çß´Ù.

 

¿¡µðÅÍ ¹®Áö¿µ(jymoon@noblesse.com)
»çÁø ¹ÚÀçÇö
ÄÚµð³×ÀÌ¼Ç ¸¶Çý¸®
¿ä¸® ¾ÈÀçÈñ
½ºÅ¸Àϸµ °íÀº¼±(°í°íÀÛ¾÷½Ç)

°ü·Ã ±â»ç

ÆäÀÌÁö óÀ½À¸·Î