Restaurant

Special Theme Pizza Utopia

아보카도와 옥수수, 싱싱한 조개와 연어까지, 전혀 어울리지 않을 것 같은 식자재가 도 위에 오른다. 이제껏 경험하지 못한 새로운 피자를 찾아서.

Italian

브렛피자 / 니코키친 / 센시티브 서울

  • 2019-06-04
  • 조회수99

에푸아스
부르고뉴 지역에서 생산하는 연질 치즈인 에푸아스의 맛을 오롯이 음미할 수 있는 피자. 에푸아스, 모차렐라 치즈와 함께 화이트 와인을 뿌려 불에 그을린 대파를 얹었다. 대파의 은은한 단맛이 쿰쿰한 풍미의 에푸아스 치즈와 환상의 궁합을 이룬다.

브렛피자
피자 마니아의 성지였던 서촌의 피자피케이션 자하가 상수동으로 옮겨 새롭게 시작한 브렛피자. ‘브렛’은 야생 효모의 일종으로, 적절한 통제를 통해 완벽한 맛을 내는 효모의 매력, 사람 손이 닿아야만 하는 요리 과정의 아름다움을 중요하게 생각하는 서기원 대표의 가치관을 담았다. 에푸아스 피자를 비롯해 여섯 가지 피자를 선보이는데, 제철 조개와 페코리노 치즈, 마늘과 레드페퍼를 넣어 만든 화이트 클램 파이 피자, 원목 재배한 느타리와 표고버섯, 그 위에 화이트 트러플 오일을 뿌린 타르투파타가 대표 메뉴.
ADD 서울시 마포구 와우산로 29-8 1층
TIME 화~금요일 17:00~24:00 토·일요일 12:00~15:00, 18:00~22:00, 월요일 휴무
INQUIRY 02-324-3284

 


구르메 피자
직접 반죽한 도에 바질 소스를 바른 뒤 싱싱한 루콜라와 하몽, 살라미, 형형색색의 미니 토마토, 부라타 치즈를 차례로 올렸다. 신선한 재료들이 입안에서 만나 지중해의 건강한 에너지가 느껴진다.

니코키친
‘서순라길’로 통하는 종로3가의 복잡한 골목길을 보물찾기 하듯 걷다 보면 만나는 니코키친은 반듯한 기와지붕으로 덮인 한옥에 자리한 정통 그리스 레스토랑이다. 우리에겐 익숙지 않은 그리스 음식을 맛볼 수 있는 곳이지만, 그리스 대사관 직원들 사이에선 고향의 맛을 음미하며 향수를 달래주는 아지트로 정평이 나 있다. 그리스 스타일의 구르메 피자뿐 아니라 가지, 감자, 주키니, 소고기를 반죽해 만든 무사카(Moussaka), 해장용으로 좋은 매콤한 수프 사가나키(Saganaki) 등 생소한 그리스 요리를 맛볼 수 있다.
ADD 서울시 종로구 율곡로10길 85-5
TIME 월~일요일 11:30~15:00, 17:00~22:00
INQUIRY 02-6449-3474

 



센시티브 살몬
훈제 연어를 빈틈없이 올린 피자. 바삭하고 얇은 도 위에 홀스래디시 소스를 얇게 발라 연어의 비린내를 잡고 담백한 맛을 살렸다. 여기에 특제 소스인 새먼 디핑 소스를 듬뿍 얹어 느끼하지 않고 상큼한 맛을 느낄 수 있다.

센시티브 서울
붉은 벽돌 외관에 블랙 차양을 더해 이국적 분위기를 자아내는 센시티브 서울은 이색 식자재로 만든 독특한 피자가 가득한 곳이다. 센시티브 살몬과 양대 산맥을 이루는 이색 메뉴는 딥 퍼플 피자. 토마토소스 대신 레드 와인, 블루베리, 오디를 넣어 졸인 특제 소스로 만들어 피자에서 경험하기 어려운 새콤달콤한 맛을 낸다. 이 밖에 먹물 크림소스와 새우가 만난 블랙 슈림프, 소고기와 참치 마요 소스가 토핑으로 올라간 뉴히어로 등 피자에 새 영혼을 불어넣은 듯한 메뉴를 만날 수 있다.
ADD 서울시 용산구 한남대로27가길 26-16 1층
TIME 월~금요일 11:30~16:00, 17:00~21:30 토·일요일 11:30~21:00
INQUIRY 010-4452-3116

 

에디터 김선녀(프리랜서) 사진 홍지은

Infomation

  • Address
    브렛피자: 서울시 마포구 와우산로 29-8 1층
  • Business Hours
    브렛피자: 화~금요일 17:00~24:00 토·일요일 12:00~15:00, 18:00~22:00, 월요일 휴무
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    02-324-3284
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