Restaurant

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Cell

  • 2019-01-08

CONCEPT 러시아의 스타 셰프 ‘예브게니 비켄티예프(Evgeny Vikentiev)’가 오픈한 셀은 베를린의 명품 쇼핑 거리 쿠담에 위치한다. 문을 열고 들어서면 레드와 블랙 컬러가 강렬한 대비를 이룬 공간 곳곳에 놓인 현대미술 작품을 마주하게 되는데, 마치 멋진 갤러리에 방문한 듯하다.

MENU 셀의 메뉴는 단 두 가지로, 독일 현지의 최고급 식자재를 활용한 여섯 가지 혹은 아홉 가지 코스 요리로 구성했다. 슈퍼푸드로 알려진 스피룰리나와 메밀누룩을 올린 석화, 레드 와인 비니거 파우더를 곁들인 비프 타르타르는 셀에서만 맛볼 수 있는 별미. 얇게 저민 호박을 새콤하게 절인 후 장미 시럽, 바질로 맛을 낸 디저트는 식자재의 맛과 향을 정성스레 음미하게 만든다. 각 디시를 위한 와인 페어링을 제공하며 콤부차, 케피르 등 무알코올 음료도 구비했다.

 

에디터 최별(choistar@noblesse.com)
사진 김은주  현지 취재 배우리(파리 통신원), 서다희(베를린 통신원)  번역 김지은

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