Restaurant

Chinese

Cheongdam Daepaedang

  • 2019-01-08

와인이 있는 중국식 포장마차 청담대패당
모던 차이니스 레스토랑 ‘JS가든’이 이번엔 중국식 포장마차를 표방하는 ‘청담대패당’을 오픈했다. 참고로 ‘대패당’은 한국의 포장마차나 일본의 이자카야처럼 대중적 술집을 뜻한다. 실내는 폐선박으로 제작한 투박한 나무 테이블과 의자를 배치해 주막에 온 듯 편안한 분위기를 자아내며, 저녁에는 통유리창 너머로 보이는 도산대로의 야경이 술자리에 운치를 더한다. 이곳에서는 ‘중식엔 고량주’라는 공식을 깨고 와인과 중식의 조합을 제안하는데, 대패당이라는 업장명에 걸맞게 와인의 문턱을 낮춘 점이 특징. 다이닝 홀에 디스펜서를 설치해 손님이 직접 와인과 용량을 선택해 즐길 수 있도록 했다. 총 32종류의 와인을 갖췄으며 용량은 25ml, 75ml, 125ml 중 선택 가능하다. 와인 1병이 부담스럽거나 다양한 와인을 테이스팅하고 싶을 때 이용하기 좋다. 메뉴는 탕수육, 자장면, 깐풍새우 등 한국인에게 친숙한 중식으로 구성했다. 그중 와인에 가볍게 곁들이기 좋은 메뉴로 ‘진주새우’를 추천한다. 다진 새우와 돼지고기로 만든 완자에 찹쌀을 입혀 쪄낸 한 입 크기 요리로 소룡포처럼 입안에 퍼지는 진한 육즙이 매력이다. 또 해파리냉채에 새우, 오향장육, 관자, 전복, 송화단을 싸서 먹는 요리는 산미가 매력적인 샤블리 샤르도네를 곁들이면 금상첨화다.

 

에디터 이도연(프리랜서) 사진 김은주  번역 김지은

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    서울시 강남구 도산대로 420 청담스퀘어 타워빌딩 3층
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