Restaurant

Korean

Hue 135

  • 2018-12-05

CONCEPT 쉼을 뜻하는 휴(休)와 고기를 가장 맛있게 먹을 수 있는 온도 135℉의 합성어인 ‘휴 135’. 편안한 분위기에서 최고의 숙성 스테이크를 제공하겠다는 목표를 담았다. 모든 고기를 직접 드라이에이징하며 주문 시 고객 테이블 앞에서 스테이크를 구워준다.

MENU 원산지별로 안심, 등심, 채끝 등 다양한 부위의 스테이크를 준비했다. 숙성된 고기를 당일 소분해 제공하는데, 조금씩 여러 부위를 즐기고 싶은 이들을 위해 적은 양으로도 판매한다. 고기 전문점답게 이베리코 뼈등심, 껍데기 항정살 등 특별 부위도 판매해 육류 애호가의 취향을 만족시킨다. 본식 전 입맛을 돋우고 싶다면 방어 타르타르나 시그너처 샐러드를, 든든하게 식사를 마무리하고 싶다면 유기농 백세미로 지은 솥밥 세트를 추천한다.

 

에디터 최별(choistar@noblesse.com) 사진 김은주  
현지 취재 배우리(파리 통신원), 서다희(베를린 통신원)  번역 김지은

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