CONCEPT  ¼§Á©¸®Á¦ °Å¸® ±ÙóÀÇ ¿ì¾ÆÇÑ 18¼¼±â ÀúÅÿ¡ ÀÚ¸®ÇÑ ·¹½ºÅä¶û. ¿äÁò ÇÖÇÑ ½ÅÁø ¼ÎÇÁ ¸¶Æ¼¿Ü ÆÄÄÚ°¡ ÁÖ¹æÀ» ÃÑ°ýÇϸç Àú¸íÇÑ ÀÎÅ׸®¾î µðÀÚÀÌ³Ê Àå ÇÁ¶û¼ö¾Æ ±×¶óÇÁ°¡ °ø°£À» ¿¬ÃâÇß´Ù. 18¼¼±â ƯÀ¯ÀÇ Å¬·¡½ÄÇÔ¿¡ ¸ð³×¸¦ ¿¬»ó½ÃÅ°´Â ÀλóÆÄÀû ÅÍÄ¡¸¦ ´õÇÑ °ø°£¿¡¼­ ÇÏÀÌ¿£µå ÇÁ·»Ä¡ ÄûÁøÀ» ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.

MENU  ¸¶Æ¼¿Ü ÆÄÄÚÀÇ ¸í¼ºÀ» ¸¸µé¾îÁØ °ÍÀº Ŭ·¡½ÄÇÑ ÇÁ¶û½º ¿ä¸®¿¡ ¸ð´øÇÑ °¡º­¿òÀ» ºÒ¾î³ÖÀº ±×¸¸ÀÇ ÀçÇؼ® ´É·ÂÀÌ´Ù. µû¶æÇÏ°Ô ÀÍÈù »ì±¸¹ö¼¸(girolle)°ú ¾ÖÈ£¹Ú¿¡ ºê·¹ºñ(brebis) Ä¡ÁîÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ´õÇÑ »ø·¯µå, Çϸ®»ç(harissa) ¼Ò½º·Î ¸ÅÄÞÇÏ°Ô Á¶¸®ÇÑ Å丶Å並 °çµéÀÎ »õ¿ì Àü並 ¸Àº¸´Â ¼ø°£ ±×ÀÇ ´É·Â¿¡ °¨º¹ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¸ÞÀÎ ¿ä¸®·Î´Â ¼ÎÇÁÀÇ ¾Æ¹öÁö·Î ¹Ì½¶·© 3½ºÅ¸ÀÇ ¿µ±¤À» ´©¸° º£¸£³ª¸£ ÆÄÄÚ(Bernard Pacaud)¸¦ ÇâÇÑ ¿À¸¶ÁÖ¸¦ ´ãÀº ºí·¢ Æ®·¯Çà ÆÛÇÁ ÆäÀ̽ºÆ®¸®¸¦ ±ÇÇÑ´Ù.

¿¡µðÅÍ ±èÀ±¿µ(snob@noblesse.com) »çÁø ¹Úµ¿¹Î  
ÇöÁö ÃëÀç ¹è¿ì¸®(Æĸ® Åë½Å¿ø)  ¹ø¿ª±èÁöÀº