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MARCH. 2019 LIFESTYLE

Cocktail Composition

  • 2019-03-08

미적 감수성을 자극하는 독창적인 비주얼 그리고 생기발랄한 봄기운을 머금은 한 잔의 예술. 다양한 패턴과 컬러를 대비시켜 그래픽 아트로 연출한 칵테일의 색다른 미감.

Walking on the Cloud
딸기 풍미가 가득한 리큐어로 만든 젤리 위에 커피 리큐어와 테킬라를 차례로 올려 컬러 레이어드가 돋보인다. 오렌지 리큐어로 만든, 구름처럼 풍성한 에스푸마를 가득 채우고 파파야를 가니시로 얹어 구름 위를 걷는 듯한 느낌을 표현했다. 파파야는 얇게 썰어 건조한 후 살짝 얼려 조형미를 극대화했다.

 

에디터 문지영(jymoon@noblesse.com)
사진 심윤석   칵테일 김용주, 김도형(앨리스 바 청담 바텐더)   코디네이션 마혜리

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