¶ó½º¹«½º ÄÚÆ÷¿¡µå

ºÏÀ¯·´ ÀÚ¿¬ÀÇ °æÀ̷οò
µ§¸¶Å© Å»ýÀÇ ¶ó½º¹«½º ÄÚÆ÷¿¡µå(Rasmus Kofoed)´Â ¼¼°è ÃÖ°íÀÇ ¼ÎÇÁÀÌÀÚ, °¡Àå âÁ¶ÀûÀÎ ¼ÎÇÁ Áß ÇÑ ¸íÀÌ´Ù. ÄÚÆæÇÏ°Õ¿¡ À§Ä¡ÇÑ ±×ÀÇ ·¹½ºÅä¶û Á¦¶ó´½(Geranium)Àº 2016³â µ§¸¶Å© ÃÖÃÊ·Î ¹Ì½¶·© º° 3°³¸¦ ¹Þ¾ÒÀ¸¸ç, ¿ÃÇصµ À̺¯ ¾øÀÌ ¿µ±¤ÀÇ º°Á¡À» ÁöÄѳ´Ù. 2017³â ¡®¿ùµå º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û 50¡¯¿¡¼­´Â 19À§¸¦ Â÷ÁöÇØ ºÏÀ¯·´ ·¹½ºÅä¶û Áß ÃÖ°í ¼øÀ§¸¦ ±â·ÏÇß´Ù. »ç½Ç ±×ÀÇ ¸í¼ºÀº ÇÏ·ç¾Æħ¿¡ »ý°Ü³­ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¡®¼¼°è ¿ä¸® ¿Ã¸²ÇÈ¡¯À̶ó ºÒ¸®´Â ÇÁ¶û½ºÀÇ ¿ä¸® ´ëȸ, º¸ÄûÁî µµ¸£(Bocuse d¡¯Or)¿¡¼­ ±Ý¸Þ´Þ(2011³â), Àº¸Þ´Þ(2007³â), µ¿¸Þ´Þ(2005³â)À» ¸ðµÎ ¼ö»óÇÑ ÀÎÀç ÁßÀÇ ÀÎÀç´Ï±î.
¶ó½º¹«½º ÄÚÆ÷¿¡µå´Â ÄÚÆæÇÏ°Õ Äá°Õ½º´µÅ丣(Kongens Nytorv)¿¡ À§Ä¡ÇÑ ÃÊƯ±Þ È£ÅÚ ´ç±Û·¹Å×·¹(D¡¯Angleterre)¸¦ ºñ·ÔÇØ º§±â¿¡ÀÇ ¹Ì½¶·© 2½ºÅ¸ ·¹½ºÅä¶û ¼ñÅ×½ºÈ£ÇÁ(Scholteshof)¸¦ °ÅÃÆÀ¸¸ç, ±× ¿Ü¿¡µµ ¸î¸î ÀÏ·ù ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ ¼ö¼® ¼ÎÇÁ·Î ±Ù¹«Çß´Ù. Á¦¶ó´½Àº ±×ÀÇ Ã¹ ·¹½ºÅä¶ûÀÌÁö¸¸ ¿À·£ ±â°£ ³»°øÀ» ½×Àº ±×ÀÇ ½Ç·ÂÀº ´ëÁß°ú ¹Ì½Ä°¡, ±î´Ù·Î¿î Æò·Ð°¡ÀÇ ÀÔ¸À±îÁö ±Ý¼¼ »ç·ÎÀâ¾Ò´Ù. ¿ÀÇ ùÇØÀÎ 2012³â ¹Ì½¶·© º° Çϳª¸¦ ¹Þ¾Ò°í 2013³â¿¡ ¿¬ÀÌ¾î º° Çϳª¸¦ Ãß°¡Çß´Ù.
¡°Áö±ÝÀÇ Àú¸¦ º¸¸é ½Å±âÇÏ°í ¶Ç ½º½º·Î ´ë°ßÇÒ µû¸§ÀÔ´Ï´Ù. ¾î¸° ½ÃÀý ÇüÆíÀÌ ÁÁÁö ¾Ê¾Ò¾î¿ä. TVµµ ¾ø´Â ÁýÀ̾úÀ¸´Ï °í±Þ ·¹½ºÅä¶û¿¡ °¡´Â °Ç »ó»óµµ ¸øÇÒ ÀÏÀ̾úÁÒ. Á¦°¡ ÀÌ ¼¼°è¿¡ µé¾î¿À°Ô µÈ °Ç TV³ª ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ Á¢ÇÑ ½ºÅ¸ ¼ÎÇÁÀÇ È­·ÁÇÔ¿¡ ¸Å·áµÇ¾ú±â ¶§¹®ÀÌ ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ¿À³²¸ÅÀÇ ¸ºÀÌ·Î ¾î¸Ó´ÏÀÇ ½Ä»ç Áغñ¸¦ µµ¿ì¸ç ºÎ¾ý¿¡ µå³ªµé¾ú´Âµ¥ ¿ä¸®¸¦ ÅëÇØ ³óÀÛ¹°ÀÌ ¾Æ¸§´ä°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¹«¾ð°¡·Î º¯ÇÏ´Â °Í¿¡ ¸Å·ÂÀ» ´À³¢°Ô µÇ¾úÁÒ. ƯÈ÷ ä½ÄÁÖÀÇÀÚÀÎ ¾î¸Ó´ÏÀÇ ¿µÇâÀ» Å©°Ô ¹Þ¾Ò¾î¿ä. ¼öÇÁ¸¦ ²úÀ̱â À§ÇØ ¾ß»ý ½û±âÇ®°ú ¹ö¼¸À» µû½Ã´ø ¸ð½ÀÀ» ±â¾ïÇØ¿ä. ¼ø¼öÇÑ ÀÚ¿¬ÀÇ Àç·á¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ´Â °Ç Áö±Ýµµ Á¦°¡ Á¾Á¾ µû¶ó ÇÏ´Â °ÍÀÌÁÒ.¡±
±×°¡ ¸Ô°í ÀÚ¶õ ½Ä´ÜÀº öÀúÈ÷ Çãºê¿Í ä¼Ò°¡ ÁÖ·ù¸¦ ÀÌ·ç¾ú´Ù. ´ç½Ã¿¡´Â ±×·¯ÇÑ °Í¿¡ ´ëÇØ Å©°Ô »ý°¢ÇÏÁö ¾Ê¾Ò´ÙÁö¸¸ ¿À´Ã³¯ Á¦¶ó´½¿¡¼­ ±×°¡ ¿ä¸®ÇÏ´Â ¹æ½Ä, ȯ°æÀ» »ý°¢ÇÏ°í °Ç°­À» À§ÇÏ´Â »îÀÇ ¹æ½ÄÀ» º¸¸é ÀÚ¿¬ÁÖÀÇ Á¤½ÅÀÌ ±íÀÌ ³ì¾Æ ÀÖÀ½À» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. ¡°Á¦¶ó´½À̶ó´Â À̸§ ¶ÇÇÑ ¡®ÃÊ·Ï ½Ä¹°¡¯ÀÌÁÒ. Á¦¶ó´½ÀÇ ¸Þ´º´Â ÁַΠä¼Ò¿Í °èÀý ½Ä¹°, Çãºê, ²É µîÀ¸·Î ±¸¼ºÇÕ´Ï´Ù. °í±â´Â ±×´ÙÁö ³»³õÁö ¾ÊÁÒ. ¿ì¸®´Â Á» ´õ ¸¹Àº ¾çÀÇ Ã¤¼Ò¸¦ ¸ÔÀ» ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ¾î¿ä. ¹Ý¸é, °í±â ¼·Ãë·®Àº ÁÙ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù.¡± ¼ÎÇÁÀÇ Ã¶ÇÐÀº ¹Ì·¡ÀÇ Èļհú ȯ°æ±îÁö °í·ÁÇÏ´Â Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ½ÄŹ¿¡ ±Ù°ÅÇÑ´Ù. À̸¦ ¿Ã¹Ù·Î ½ÇõÇϱâ À§ÇØ »ý¹°¿ªÇÐÀû ³ó¹ýÀ¸·Î ÀÛ¹°À» Àç¹èÇÏ´Â ³óºÎ¿Í ÇÔ²² ÀÏÇÑ´Ù. ¡°¶¥¿¡¼­ ¹«¾ð°¡¸¦ °¡Á®°¬´Ù¸é ±× ¶¥¿¡ ¶Ç ´Ù¸¥ ¹«¾ð°¡¸¦ µÇµ¹·ÁÁà¾ß ÇÏÁÒ. ±×·¡¼­ ´Ù½Ã ÀÛ¹°ÀÌ ÀÚ¶ó³ª°Ô ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.¡±

1 ¿»·Î ºñÆ®, °¢Á¾ ¾¾¾Ñ°ú ¿ä±¸¸£Æ® ÁÖ½º, ºñÄ¡ Ç÷£Æ® ¿ÀÀÏ.   2 ¾ß»ý Çãºê¿Í ²ÉÀ» °çµéÀÎ ¾Æ½ºÆĶó°Å½º ±¸ÀÌ.

¶ó½º¹«½º ÄÚÆ÷¿¡µåÀÇ ¿ä¸®´Â Áö¿ª°ú °èÀý¼º¿¡ ±â¹ÝÀ» µÐ ½Å¼±ÇÑ ½ÄÀÚÀ縦 »ç¿ëÇÏ´Â ºÏÀ¯·´½Ä ¿ä¸®·Î, ´ã¹éÇÏ°í Çö´ëÀûÀÌ´Ù. Á¦¶ó´½Àº ÄÚÆæÇÏ°Õ Á߽ɺÎÀÇ °ø¿ø ÆÄ¿¤·¹µåÆĸ£ÄË(Faelledparken)¿¡ ÀÖ´Â °Ç¹° 8Ãþ¿¡ À§Ä¡ÇÑ´Ù. ÀÌ°÷¿¡¼­´Â ¼ö°ü(tree crowns)À» ÅëÇØ °èÀýÀÇ ÃßÀ̸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ°í µµ½ÃÀÇ ³ì»ö ±¸¸® ÁöºØÀÌ Èê±ê ³»·Á´Ùº¸À̸ç, ¸Ö¸® ¿Ü·¹¼ø(¨ªresund)¿¡ ÀÚ¸®ÇÑ Ç³Â÷µµ Á¶¸ÁÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¡°Á¦¶ó´½ÀÇ ¸Þ´º´Â ÀÌ°÷À» ãÀº ¼Õ´ÔÀÌ ¹Ù´ÚºÎÅÍ ÃµÀå±îÁö ³ª Àִ â¹®À» ÅëÇØ °ø¿øÀ» ¹Ù¶óº¸¾ÒÀ» ¶§ ´«¿¡ ¶ç´Â dz°æÀ» ¹Ý¿µÇÑ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¿©¸§ÀÇ Ã»·®ÇÔ°ú Ǫ¸¥ ±â¿î, °¡À»ÀÇ ³ë¶õ žçºû°ú ºÓÀº ´ÜdzÀÙ, ¶§·Ð ±×°ÍÀÌ °Ü¿ïÀÇ Çæ¹þÀº ³ª¹µ°¡Áö°¡ µÇ±âµµ ÇÏÁÒ.¡± ÀÚ¿¬Àº ±×°¡ ½ÄÀÚÀ縦 äÁýÇÏ´Â º¸°íÀÎ µ¿½Ã¿¡ ¿µ°¨ÀÇ ¿øõÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. ¡°¾î´À °Ü¿ï³¯À̾ú¾î¿ä. â¹ÛÀ» ¹Ù¶óº¸´Ù °ø¿øÀÇ ³ª¹«°¡ ÀÙÀÌ ¸ðµÎ ¶³¾îÁø ¾Ó»óÇÑ »óŶó´Â °ÍÀ» ¾Ë¾ÆÂ÷·ÈÁÒ. ¹®µæ ÀÌ·± »ý°¢ÀÌ µé¾ú¾î¿ä. ¸¸¾à ³»°¡ ³ª¹«¸¦ ¸Ô´Â´Ù¸é, ±× ³ª¹«°¡ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ̶ó¸é ¾î¶² ¸ÀÀÌ ³¯±î ÇÏ°í¿ä. ±×´ÙÀ½ ³¯ ¹Ù·Î Èæ¸ÆÁÖ¿Í ¸»¸° Àڵθ¦ °çµéÀÎ ÈÆÁ¦ Çìºñ Å©¸²À¸·Î ¸¸µç µðÀúÆ® ¸Þ´º¸¦ °í¾ÈÇس¾î¿ä. ÀÙÀÌ ´Þ¸®Áö ¾ÊÀº ³ª¹« Çü»óÀ» ¶í ¿ä¸®·Î ¡®³×ÀÌÅ°µå Æ®¸®(Naked Tree)¡¯¶ó°í À̸§ ºÙ¿´ÁÒ. ÀÚ¿¬Àº ´Ã Á¦°Ô ¸¹Àº ¿µ°¨À» ÁÝ´Ï´Ù. ÀÚ¿¬ÀÇ ¸¹Àº ºÎºÐ, »ö°¨°ú ÇüÅÂ, ±× ¼ÓÀÇ °¨Á¤±îÁö ¸ðµÎ ¿µ°¨À» ÁÖÁÒ. ¾Ö½á ¹«¾ùÀ» ²À ã¾Æ¾ß°Ú´Ù°í °­¹Ú°¨À» °¡Áú ÇÊ¿ä´Â ¾ø¾î¿ä. ±×Àú ¼¼»ó¿¡ ³ª ÀÚ½ÅÀ» ¿­¾îµÎ¸é ¾î´À»õ ÀÚ¿¬½º·´°Ô ¿µ°¨ÀÌ Ã£¾Æ¿Ã °Å¿¹¿ä. Àú»Ó ¾Æ´Ï¶ó ´©±¸¶óµµ ´À³¥ ¼ö ÀÖÁÒ.¡±
Á¦¶ó´½ÀÇ Å×À̽ºÆà ¸Þ´º´Â ¡®Á¦¶ó´½ÀÇ ¿ìÁÖ(The Geranium Universe)¡¯¶ó´Â À̸§À¸·Î 17~20°¡Áö ¿ä¸®¸¦ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. Çϳª°°ÀÌ Á¤±³ÇÏ°í ¾Æ¸§´Ù¿î ÇüŸ¦ ¶ì¸ç ½ºÄ­µð³ªºñ¾È À¯±â³ó ³óÀÛ¹°ÀÇ Ç³¹Ì°¡ ÀԾȿ¡¼­ Æø¹ßÇϸç ź¼ºÀ» ÀھƳ½´Ù. ±×Áß ÇìÀÌÅ©(hake, ´ë±¸°ú »ý¼±) ÄÉÀÌÅ©´Â ³×ÀÌÅ°µå Æ®¸®¿Í ´õºÒ¾î Á¦¶ó´½À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¿ä¸®. ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀÎ ÇìÀÌÅ© ¼Ó»ì¿¡ ÆĽ½¸® ÁÙ±â¿Í Çɶõµå»ê ijºñ¾Æ¸¦ ¿Ã¸®°í ¹öÅ͹ÐÅ©¸¦ »Ñ·Á ¸Ô´Â ¿ä¸®·Î, ¿À¡¾î ¸Ô¹°·Î »öÀ» ³½ ¹Ð°¡·ç ¹ÝÁ×À¸·Î ¸¸µç ĨÀ» ÆäÀÌÅ© ¼Ð(fake shell)ó·³ °çµéÀδÙ. Á¦¶ó´½Àº ½ºÄ­µð³ªºñ¾Æ Áö¿ª¿¡¼­ °¡Àå ¸¹Àº ¼¤ÆäÀÎ Ä÷º¼ÇÀ» °®Ãá ÀÚü ¼¿·¯¸¦ º¸À¯ÇßÀ» Á¤µµ·Î ¿ÍÀÎ Æä¾î¸µ¿¡ °¢º°ÇÑ ½Å°æÀ» ¾²°í ÀÖ´Ù. ´õºÒ¾î ¾ËÄڿÿ¡ ¾àÇÑ »ç¶÷À̳ª ¿©¼ºÀ» À§ÇÑ ÁÖ½º Æä¾î¸µµµ ¸¶·ÃÇß´Ù. ´Ùä·Î¿î °úä ÁÖ½º¿¡ ´ã±ä ÀÚ¿¬ÀÇ Áø½Ç¼ºÀ» °æÇèÇÏ´Â Àϵµ ºÐ¸í Èï¹Ì·Î¿ï °ÍÀÌ´Ù.
¶ó½º¹«½º ÄÚÆ÷¿¡µå¿Í ÀÚ¿¬ÀÇ ¿¬°á °í¸®´Â ·¹½ºÅä¶û Àüü¿¡ ´«¿¡ ¶ç°Ô Èð»Ñ·ÁÁ® ÀÖ´Ù. Á¦¶ó´½¿¡¼­ÀÇ ½Ä»ç´Â ºÏÀ¯·´ÀÇ ÀÚ¿¬°ú ȯ°æÀ» ŽÇèÇÏ´Â ÇϳªÀÇ ¹æÆíÀÌ´Ù. ¹à°í ¿ì¾ÆÇÑ ½Ç³»´Â Çö´ëÀûÀÌ¸ç °£°áÇÑ ³ë¸£µñ µðÀÚÀÎÀÇ Ç¥º». ±×´Â Ç×»ó ÇɶóÀÌÆ®¸¦ ¹àÈù ¿ÀÇ ÁÖ¹æ ÇÑ°¡¿îµ¥¿¡ ¼­ ÀÖ´Ù. °í°´ÀÌ ´©°¡ ÀÚ½ÅÀ» À§ÇØ ¿ä¸®ÇÏ´ÂÁö ¾Æ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ¸ç ¼ÎÇÁ ¿ª½Ã ´©°¡ ³» À½½ÄÀ» ¸Ô´ÂÁö, À½½ÄÀ» ¸ÔÀ» ¶§ ¹«¾ùÀ» ´À³¢´ÂÁö ¾Ë¾Æ¾ß ÇÑ´Ù´Â »ý°¢¿¡¼­´Ù. ÇÑ À½½Ä Æò·Ð°¡´Â ¶ó½º¹«½º ÄÚÆ÷¿¡µåÀÇ ¿ä¸®¿¡ ´ëÇØ ¡°ÃÖ°íÀÇ Á¤È®¼ºÀ» Ãß±¸ÇÏ´Â ±×ÀÇ À½½ÄÀº ¸Å¿ì Á¤±³ÇÏ°í ¿ì¾ÆÇÏ¸ç ¸ðµç °¨°¢À» À§ÇÑ ¹Ì½ÄÀÇ ÀÜÄ¡¡±¶ó°í ¹¦»çÇß´Ù. ¡°°¨È÷ ¿Ïº®ÇÑ ½Ä»ç °æÇèÀ̶ó ºÎ¸¦ ¸¸ÇÏ´Ù¡±°í µ¡ºÙ¿´´Ù. Á¦¶ó´½ÀÇ °øµ¿ ¼ÒÀ¯ÀÚÀÌÀÚ ¼Ò¹É¸®¿¡ÀÎ ¼è·» ·¹µ¥Æ®(S©ªren Ledet)°¡ ±×ÀÇ µçµçÇÑ Áö¿ø±ºÀÌ´Ù. ÇÏ´ÃÀÌ ³»·ÁÁØ ÀÚ¿¬¿¡ Àΰ£ÀÇ ³ë·Â°ú ¿­Á¤À» ´õÇØ ºú¾î³½ À½½Ä, ¿©±â¿¡ Á¤°¥ÇÑ °ø°£°ú Á¤¼º ¾î¸° ¼­ºñ½º, ³¡±îÁö ³õÄ¡Áö ¾Ê´Â µðÅ×ÀÏÀ» ´õÇØ Á¦¶ó´½À» ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.

GERANIUM
ADD Per Henrik Lings Alle 4, 2100 K©ªbenhavn ¨ª, Denmark
TEL +45 6996 0020
WEB www.geranium.dk

¾ÈÅä ºñ¿ì¸£(¿ÞÂÊ), ¾ßÄÚºê Ȧ¸§½ºÆ®·Ý(¿À¸¥ÂÊ).

½ºÅåȦ¸§ÀÇ ¹Ì½Ä Çõ¸í°¡
dzºÎÇÑ ¹®È­Àû ¿ª»ç¸¦ Áö³æÀ¸¸ç, À½¾Ç°ú ±â¼ú, µðÀÚÀÎ »ê¾÷ ºÐ¾ß¿¡¼­ âÁ¶Àû ¿¡³ÊÁö°¡ ³ÑÄ¡´Â µµ½Ã, ½ºÅåȦ¸§. ½º¿þµ§ÀÇ ¼öµµÀÎ ÀÌ ÀÛÀº µµ½Ã°¡ ³ë¸¶°¡ ¶°³­ ºÏÀ¯·´ ¹Ì½ÄÀÇ ¼öµµ¸¦ ³ë¸®¸ç ºÎ»óÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±× Á߽ɿ¡ ¼± ·¹½ºÅä¶ûÀº 2011³â¿¡ óÀ½ µîÀåÇØ ¿ÀÇÂÇÑ Áö 1³â 6°³¿ù ¸¸¿¡ ¹Ì½¶·© º°À» ¹ÞÀ¸¸ç ¹Ì½Ä°¡ÀÇ ÇÖ ½ºÆýÀ¸·Î µî±ØÇÑ °¡½ºÆ®·Ñ·Î±âÅ©(Gastrologik)´Ù. ¿ä¸®»çÀÎ ¾Æ¹öÁöÀÇ µÚ¸¦ ÀÌ¾î ¿î¸íÀûÀ¸·Î Áֹ濡 µé¾î¼± ¾ßÄÚºê Ȧ¸§½ºÆ®·Ý(Jacob Holmstrom)°ú ÇÇ¿¡¸£ °¡´Ï¿¡¸£, Á¶¿¤ ·ÎºÎ¼õ¿¡¼­ ¼ö·ÃÇÑ ÆäÀ̽ºÆ®¸® ¼ÎÇÁ ¾ÈÅæ ºñ¿ì¸£(Anton Bjuhr) ¼ÎÇÁ´Â °¨¼ºÀÌ ±â´É¿¡ ¿ì¼±ÇÏ´Â ºÏÀ¯·´ µðÀÚÀÎÀ» Á¢½Ã·Î ¿Å°Ü¿À´Â ¿¹¼ú°¡¿Í ´Ù¸§¾ø´Ù. ±×µéÀÇ ¿ä¸®´Â ÀüÇüÀûÀÎ ½º¿þµ§½ÄÀ̳ª ½ºÄ­µð³ªºñ¾Æ½ÄÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. º»ÅäÀÇ ³óÀÛ¹°¿¡ ÁßÁ¡À» µÎ°í ±×°ÍÀ» ¾î¶»°Ô ¾Æ¸§´ä°Ô Á¶ÇÕÇÒ °ÍÀΰ¡¿¡ ÁýÁßÇÑ´Ù. Á¤¿øÀÇ ÀÚ¿¬Àû ¸®µëÀ» µû¸£±â ¶§¹®¿¡ ÀÌ°÷ÀÇ ¸Þ´º´Â ±×³¯±×³¯ ´Þ¶óÁø´Ù. ¡°¸ÅÀÏ ÀÏÁ¾ÀÇ ¼­ÇÁ¶óÀÌÁî ¼î°¡ ÆîÃÄÁö´Â ¼ÀÀÌÁÒ. ÃÖ°íÀÇ ½ÄÀÚÀ縦 ã±â À§ÇØ ¾Ö¾²´Âµ¥ À̶§ ¡®ÃÖ°í¡¯ÀÇ ±âÁØÀº °ü½ÀÀ» µû¸£´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Õ´Ï´Ù. Æò¹üÇÑ ¾çÆĵµ ¼Û·Î¹ö¼¸¸¸Å­ °¡Ä¡°¡ ÀÖ´Ù°í »ý°¢ÇØ¿ä. Ç°ÁúÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù¸é ¸»ÀÌÁÒ.¡± ¾ßÄÚºê Ȧ¸§½ºÆ®·ÝÀÇ ¸»ÀÌ´Ù. °¡½ºÆ®·Ñ·Î±âÅ©´Â ½ºÅåȦ¸§ÀÇ ¿Ü°û À¯¸£°í¸£µ§(Djurgarden)¼¶ÀÇ ÀÛÀº ³óÀå ·Î¼¾´Þ½º Æ®·¹µå°í¸£µå(Rosendals Tradgard)¿Í źźÇÑ °ü°è¸¦ ±¸ÃàÇß´Ù. »ý¹°¿ªÇÐ ³ó¹ýÀ» Àû¿ëÇÑ ÀÌ ³óÀå¿¡¼­ ä¼Ò¿Í Çãºê, ²ÉÀ» Á¦°ø¹Þ´Â´Ù. ¿ÃÇØ´Â ·¹½ºÅä¶ûÀÇ ·çÇÁÅé Å׶󽺿¡ ¿Â½ÇÀ» Áþ°í Á» ´õ °¡±î¿î äÁýÀ» ½ÃÀÛÇß´Ù.

3 Á¤¿øÀÇ ²ÉÀ¸·Î Àå½ÄÇÑ ¾ß»ý ³ÒÄ¡ ¿ä¸®.   4 ´Þ°í ½Ã°í § 3°¡Áö ¸ÀÀÇ Ä¨½º¿Í ·ç¹Ùºê¸¦ °çµéÀÎ ¾ÈÁ©¸®Ä« Ÿ¸£Æ®.

°¡½ºÆ®·Ñ·Î±âÅ©ÀÇ °ø°£Àº ¹Ì´Ï¸Ö¸®ÁòÀÇ ±ØÄ¡¸¦ º¸¿©ÁØ´Ù. º®Àº ¸ðµÎ Èò»öÀÌ°í Å×À̺íÀº ±â´ÉÀûÀÌ¸ç ±¸¸® ·¥ÇÁ·Î Æ÷ÀÎÆ®¸¦ ÁÖ¾ú´Ù. ÀÌ °£°áÇÔÀÇ ¹ÌÇÐÀº ¸Þ´ºÆÇ¿¡¼­µµ À̾îÁø´Ù. 3ÄÚ½º ȤÀº 6ÄÚ½º 2°³ ¸Þ´º°¡ ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» ¼Ò°³ÇÒ »Ó ±× ³»¿ëÀº ¾Ë ¼ö ¾ø´Ù. ¾Õ¼­ ¸»Çßµí ÀÌ ¹Ì½ÄÀÇ ½ÅÀü¿¡¼­ ´ç½ÅÀÌ ¹«¾ùÀ» ¸ÔÀ»Áö ¿¹ÃøÇÒ ¼ø ¾øÁö¸¸ Àå³­±â ³ÑÄ¡´Â ¸ÚÁö°í ±â¹ßÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ±×µé¸¸ÀÇ µ¶Ã¢ÀûÀÎ ¸À°ú ½Ä°¨À» ¼±»çÇÒ °ÍÀ» ¹Ï¾î ÀǽÉÄ¡ ¸»ÀÚ. ±×°ÍÀº ÇØÃÊ¿Í È«ÇÕÀ» °çµéÀÎ º£½ºÅ׸£½½·¿½º(Vasterslats)»ê Á¥¸ÔÀÌ µÅÁö ¿ä¸®ÀÏ ¼öµµ, ¾ß»ý ²É ¼öÇÁ¿Í ÀÚ¿¬»ê °¡ÀÚ¹Ì ¿ä¸®ÀÏ ¼öµµ, °¡¹®ºñ³ª¹µÀÙ°ú ¿ÀÀ̸¦ °çµéÀÎ ±×·¹º£½ºÅ¸µå(Grebbestad)»ê ±¼ ¿ä¸® ȤÀº ¼Û·Î¹ö¼¸, °ñÆIJɰú ÇÔ²²ÇÑ ¹ßÈ¿ °¨ÀÚ ¿ä¸®ÀÏ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ¸ðµç ¿ä¸®´Â °¢ Àç·áÀÇ ´Ü¼øÇÑ ÇÕº¸´Ù ÈξÀ ÈǸ¢ÇÏ¸ç °æ¿Ü½ÉÀ» ÀھƳ»±â¿¡ ÃæºÐÇÏ´Ù. µðÀúÆ® ¿ª½Ã ÀλóÀûÀÌ´Ù. ²É°¡·ç¿Í ¹Ð¶øÀ» È¥ÇÕÇÑ ÀüÅë ²Ü°ú ¾ó¸° ¹öÅ͹ÐÅ©, »ç°ú¸¦ °çµéÀÎ ½ºÆçÆ®¹Ð·Î ¸¸µç Æ÷¸®Áö, ²Ü¹úÀÇ È­ºÐ¿¡ º¸µåÄ«¸¦ ÷°¡ÇØ ¾ó¸° ÇÁ·ÎÆú¸®½º ĵµðµµ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸¸¾à ´ç½ÅÀÌ ½ºÅåȦ¸§¿¡¼­ ´Ü ÇÏ·çÀÇ Àú³á½Ä»ç¸¸ ÇÒ ¼ö ÀÖ°í, µÎ¸»ÇÒ °Í ¾øÀÌ ¸ÚÁø Àú³áÀ» º¸³»°í ½Í´Ù¸é °¡½ºÆ®·Ñ·Î±âÅ©·Î °¡¶ó. ¹°·Ð ºÎÁö·±ÇÑ ¿¹¾àÀº Çʼö´Ù.

GASTROLOGIK
ADD Artillerigatan 14, 11451 Stockholm, Sweden
TEL +46 8 662 30 60
WEB www.gastrologik.se

Å©¸®½ºÆ¼¾È ¹Ù¿ì¸¸

Æ÷½ºÆ® ³ë¸¶ÀÇ ÀþÀº ÆÄ¿ö
Å©¸®½ºÆ¼¾È ¹Ù¿ì¸¸(Kristian Baumann), ¾ÆÁ÷ ¼­¸¥ »ì¹Û¿¡ µÇÁö ¾ÊÀº ÀÌ ¼ÎÇÁ¸¦ ÁÖ¸ñÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â 108ÀÇ ¼ö¼® ÁÖ¹æÀåÀÌÀÚ °øµ¿ ¿î¿µÀÚÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÄÚÆæÇÏ°ÕÀÇ Å©¸®½ºÆ¼¾È½ºÇÏºì ½ºÆ®¶õ½ºÇÏ´õ 108¹øÁö¿¡ À§Ä¡ÇÑ ÀÌ ·¹½ºÅä¶ûÀÌ ¹Ù·Î ±×¿Í ·¹³× ·¹Á¦ÇÇ(Rene Redzepi)ÀÇ Á¦È޷Πź»ýÇÑ ³ë¸¶ÀÇ ½ºÇÉ¿ÀÇÁ ¹öÀüÀÌ´Ù. 2016³â 7¿ù ¿ÀÇÂÇÏÀÚ¸¶ÀÚ ±×ÇØ ¿¬¸»¿¡ ¹Ì½¶·© º° Çϳª¸¦ °Å¸ÓÁå 108Àº Å©¸®½ºÆ¼¾È ¹Ù¿ì¸¸À» ´Ü¼û¿¡ ½ºÅ¸ ¼ÎÇÁÀÇ ¹Ý¿­¿¡ ¿Ã·Á³õ¾Ò´Ù. ±×ÀÇ ¿Ü¸ð°¡ ¾îµò°¡ Ä£±ÙÇÏ°Ô ´À²¸Áú °ÍÀÌ´Ù. Å©¸®½ºÆ¼¾È ¹Ù¿ì¸¸Àº ¼­¿ï¿¡¼­ ž »ýÈÄ 4°³¿ù¿¡ µ§¸¶Å© ºÎ¸ð¿¡°Ô ÀÔ¾çµÇ¾î ÄÚÆæÇÏ°Õ ¿Ü°û °£·Ú¼¼(Ganl©ªse)¿¡¼­ ÀÚ¶ú´Ù. ¡°ºÎ¸ð´ÔÀº Á¦ »Ñ¸®°¡ Çѱ¹ÀÎÀ̶ó¸ç Çѱ¹ÀÇ À½½Ä°ú ¹®È­¸¦ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Â ¸ðÀÓ¿¡ µ¥·Á°¡¼Ì¾î¿ä. ½Ò, ±èÄ¡, ºñºö¹ä µîÀ» ±×°÷¿¡¼­ Á¢ÇßÁÒ. ÇÏÁö¸¸ ÀÏ¿äÀÏ¿£ ´Ã ÇÒ¸Ó´Ï ´ì¿¡ °¡¼­ µ§¸¶Å© ÀüÅë À½½ÄÀÎ ±¸¿î µÅÁö°í±â¿Í »îÀº °¨ÀÚ, ±×·¹À̺ñ¸¦ ¸Ô¾ú½À´Ï´Ù.¡± ±×´Â Áö³­ 10³â°£ µ§¸¶Å© ·¹½ºÅä¶û¾÷°è¿¡¼­ ÀϾ Èï¹Ì·Î¿î ¹ßÀüÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ÀÚ½ÅÀÌ ÀÚ¶õ ȯ°æ°ú ¿­¾ÆÈ© »ì¿¡ ³ë¸¶ÀÇ °ß½À»ýÀ¸·Î ½ÃÀÛÇØ ºÏÀ¯·´°ú ÇÁ¶û½ºÀÇ ¿©·¯ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ ¼öÇÐÇÑ °æ·Â, ÀڽŸ¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ÃëÇâ°ú ¿©Çà¿¡¼­ ¾òÀº °æÇèÀ» ½×¾Æ 108À» ź»ý½ÃÄ×´Ù. ¡°108À» ÅëÇØ ¾î¹ø ·¹½ºÅä¶ûÀÇ »õ·Î¿î º»ÁúÀ» ¸¸µé°í ½Í¾î¿ä. ¿ì¸®´Â äÁý, ¹ßÈ¿, ³óºÎ¿ÍÀÇ ±ä¹ÐÇÑ Çù¾÷À̶ó´Â 3°¡Áö ¿øÄ¢À» µû¸£ÁÒ. 3Á¾ÀÇ ½Ã¼Ò¿Í 5Á¾ÀÇ ¿ÀÀÌ, 11Á¾ÀÇ µÅÁö°¨ÀÚ¿Í 13Á¾ÀÇ ¾ÆƼÃÊÅ©¸¦ Æ÷ÇÔÇØ 190¿© °¡Áö ÀÛ¹°À» Àç¹èÇÏ´Â ÀÚü ³óÀåÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ¾î¿ä. ¸ÅÀÏ ¾Æħ ³óÀå¿¡ µé·¯ ±×³¯ »ç¿ëÇÒ ½ÄÀÚÀ縦 Á÷Á¢ ¼öÈ®ÇÕ´Ï´Ù.¡±

¿°Àå ±¸½ºº£¸®¿Í ÇØÃÊ, Àü³ª¹« ¿ÀÀÏÀ» °çµéÀÎ °íµî¾î ¿ä¸®.

108À» ÅëÇØ ±×´Â ½Å¼±ÇÏ°í ¼¼·ÃµÈ µ¿½Ã¿¡ Æí¾ÈÇØ º¸ÀÌ´Â ¸ÚÁø ¸Þ´º¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ¹ßÈ¿, ÀýÀÓ, ÈÆÁ¦¿Í °°Àº ºÏÀ¯·´ÀÇ °íÀüÀû Á¶¸®¹ýÀ» ¾ÆÁÖ ±â¼úÀûÀ¸·Î ±¸»çÇϸ鼭. ´Ü¼øÇØ º¸ÀÌ´Â °íµî¾î ¿ä¸®¶ó Çصµ ¸ÀÀÇ Â÷¿øÀÌ ´Ù¸£´Ù. °íµî¾î¸¦ ¾ã°Ô Àú¸ç ¼Ò³ª¹« ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀÎ ÈÄ ¼¿·¯¸® ½ÄÃÊ·Î ¾Ä¾î³»°í ¿°Àå ±¸½ºº£¸®¿Í ¾à°£ÀÇ ÇØÃÊ, Àü³ª¹« ¿ÀÀÏ°ú ÇÔ²² Á¦°øÇÑ´Ù. °¡º­¿î ½Å¸À°ú ÇÔ²² §¸À°ú ´Ü¸ÀÀÌ ¾î¿ì·¯Áø ´Ù¾çÇÑ ¸ÀÀÇ ÃþÀÌ °ã°ãÀÌ ÆîÃÄÁö´Â ¿ä¸®´Ù. °¢Á¾ Çâ½Å並 ³Ö°í »îÀº ¼Ò²¿¸®¸¦ µµ³Ó ¸ð¾çÀ¸·Î ´ã°í ¹ßÈ¿½ÃŲ º¸¸®¿¡ ±Û·¹ÀÌÁîÇÑ ¼ÖÀÙÀ¸·Î Àå½ÄÇÑ ¿ä¸®´Â ½£ÀÇ Ã»·®ÇÔ°ú ´ÞÄÞÇÔ, ¹Ù»èÇÑ ½Ä°¨¿¡ À̾î ÁøÇÑ °í±â dz¹Ì¿¡ ÇÑ ¹æ Å©°Ô ¾ò¾î¸Â´Â µíÇÑ ±âºÐ ÁÁÀº Ãæ°ÝÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ¡°°³ÀÎÀûÀ¸·Î ¾Æ±Í²¿¸®±¸À̸¦ ¾ÆÁÖ ÀÚ¶û½º·´°Ô »ý°¢ÇØ¿ä. Á¤Á¦ ¹öÅ͸¦ ¹ß¶ó ÈÆ¿¬ÇÑ ¾Æ±Í¿¡ °¢°¢ ½ºÅå, ¹ö¼¸°ú ÇØÃÊ, ¹Ì¼Ò µÈÀåÀ» Á¶·Á ¸¸µç 4°¡Áö ¼Ò½º¸¦ ³¢¾ñÀ¸¸ç 35~40ºÐ°£ ±×¸±¿¡ ±¸¿ö³»ÁÒ. ¸¹Àº ³ëµ¿ÀÌ ÇÊ¿äÇÏÁö¸¸ °¨Ä¥¸ÀÀÌ Á¤¸» ³¡³»ÁÝ´Ï´Ù. »õ·Î °³¹ßÇÑ ºí·çº£¸® µðÀúÆ®µµ °æÀ̷οö¿ä. ºí·çº£¸®¸¦ ÀÚÀÛ³ª¹« ½Ã·´¿¡ °¡º±°Ô Àç¿î ÈÄ ¹ÎÆ®²É, ¾Æ´Ï½º²É, ¿Á¼ö¼ö²ÉÀ» ¿Ã¸®°í ¼Ò³ª¹« ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£ÇÏÁÒ. ±×´ÙÀ½ ±¸¿î ÇØÃÊ¿Í ¿¡ÀÏûÀ» ³Ö¾î ¸¸µç ´õºí Å©¸²À» µÎ ±¹ÀÚ °¡µæ ¾ñ¾î ³À´Ï´Ù.¡±
°¡°Ý°ú ºÐÀ§±â, ÀÌ¿ë °¡´É¼º ¸é¿¡¼­ 108Àº ³ë¸¶º¸´Ù ´õ ´Ù°¡°¡±â ½±´Ù. Ç×±¸ÀÇ Ã¢°í¸¦ °³Á¶ÇÑ Àδõ½ºÆ®¸®¾ódz °ø°£ ÇÑÆí¿¡ À§Ä¡ÇÑ Ä«Æä ´õ ÄÚ¸£³×¸£(The Corner)¿¡¼­´Â Ä¿ÇÇ¿Í ÆäÀ̽ºÆ®¸®¸¦ ºñ·ÔÇØ Á¡½É¿¡´Â µµ½Ã¶ô, Àú³á¿¡´Â ¿ÍÀÎÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. 108¿¡¼­´Â 10°³ÀÇ ´ÜÇ° ¸Þ´º¿Í 3°³ÀÇ ¼Î¾î¸µ ¸Þ´º¸¦ ¼±º¸ÀδÙ. ºÐ¸í ³ë¸¶¿Í´Â ´Ù¸£Áö¸¸ ³ë¸¶ÀÇ DNA¸¦ À̾î¹ÞÀº ÀÌ°÷¿¡¼­ ºÏÀ¯·´ ¹Ì½ÄÀÇ Á¤¼ö¸¦ °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °Ý½ÄÀ» Â÷¸®Áö ¾Ê¾ÒÁö¸¸ ¼¼½ÉÇÑ, ºÏÀ¯·´ ƯÀ¯ÀÇ µû¶æÇÑ È¯´ë¿Í ÇÔ²².

108
ADD Strandgade 108, 1401 K©ªbenhavn K, Denmark
TEL +45 3296 3292
WEB https://108.dk

¿¡µðÅÍ ÀÌÀ翬(jyeon@noblesse.com)
±Û ¼ÕÈñ¶õ(¹Ì½Ä Ä®·³´Ï½ºÆ®)